第1个回答 2020-09-29
在潮汕民间，橄榄的食疗验方甚多，有青龙白虎汤、橄榄炖猪肚、青橄榄炖鲍鱼、青橄榄红萝卜煲猪肺等各式做法。
青橄榄（Chinese White Olive）（学名：Canarium album Raeusch.）的果实。
果肉味涩，久嚼微甜。功能主治： 清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。
橄榄药用檀香其是橄榄中最好的一个品种，其对治疗慢性咽炎，声音嘶哑，嗓子痛喉咙干痛肿痛痒有异物感，扁桃体炎，咳嗽喉咙痰多有很好的效果，现还广泛应用于降血压血糖血脂，对软化血管有一定的功效。
在民间，橄榄的食疗验方甚多，现举例如下：
治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。
治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。
治妊娠呕吐：青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。
治毒蕈中毒：鲜橄榄100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。
治湿疹：鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。
治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。
橄榄煮水——咳嗽：新鲜橄榄6~8颗，直接一碗水煮，水开后10分钟关火，小孩可适当添加冰糖饮用。早晚一次，三到五日好转。对一些扁桃体不是也别好的朋友，建议一次性多煮一些，平时当水喝。
橄榄萝卜茶——感冒：橄榄250克，萝卜500克，水煎代茶饮，可清肺利咽， 适用于上呼吸道感染，流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃体炎、支气管炎等。
青龙白虎汤
对治理经常性咽喉发炎有利。有医师把青橄榄比喻为“青龙”，白萝卜为“白虎”，在中医上合二为一成就了这“青龙白虎汤”用于治疗喉症，加上瘦肉为药引，可消炎、消滞，治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等。
材料：橄榄10-12颗、白萝卜450g、猪瘦肉250g、姜片、蜜枣二个、盐.这次我改用了骨头。
做法：
1、青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口，这样容易煲出味。
2、萝卜切块。
3、汤煲放2500毫升水。
4、青橄榄、猪骨，蜜枣 姜片放入汤煲，等大火煲快开时打去漂浮泡沫，再放入萝卜。
5、放入萝卜块，大火煲10分钟改小火煲。
6、文火煲2小时，关火前放盐调味。
橄榄炖猪肚
去胎毒：青果炖猪肚是中国传统的清胎胎火的，效果明显。宝宝7个月后开始使用，可明显减少因胎火胎所引起的新生儿红斑。
制作方法：猪肚一个，橄榄250g，洗净猪肚，先用开水烫一下，再和青果一起加适量清水炖至猪猪肚熟烂即可。食用时任何调料都不添加，以喝汤为主。一周一次至生产前。
青橄榄炖鲍鱼
鲍鱼五个（去除内脏，用牙刷刷干净，这个过程很花时间）、青橄榄十个（切成两半）、排骨半条和生姜适量。放两至三碗水炖盅隔水蒸炖一个半小时，不用放盐。很甘甜。
洗干净去除内脏的鲍鱼
姜、排骨和青橄榄。姜切片，青橄榄切成两半，用刀背拍碎也行。
放进炖盅，加三碗清水。自动档炖一个半小时至两个小时
汤是甘甘的，极其美味。喝完喉咙很舒服
青橄榄红萝卜煲猪肺
1. 首先，将红萝卜削皮，切块。青橄榄洗净、稍浸泡后用刀拍碎。
2. 把猪肺喉部套在水喉上以水灌入，灌满后用手把肺内的水挤压出，反复多次把猪肺洗净，用生粉洗后再用水冲净，切块状。热锅，下姜片煸烧猪肺至微黄。
3. 将所有材料放入水已开的汤锅中，水开后调到中小火煲1个半小时。
青橄榄炖猪粉肠
1. 先把猪粉肠灌篮水洗一下肠内
2. 灌粉肠的水不用多，如图有点鼓就可以，水太多会把肠内的粉给冲掉的
3.用小勺两勺盐两勺生粉把猪粉肠洗一洗，洗掉异味，再用清水洗洗，或者用清水泡一泡都可以
4.青橄榄对半切开也可以
5.简单材料排排站
6.先把青橄榄煲20分钟
7. 20分后加入洗好的粉肠大火煮开，调小火煲40分钟，煲好调味即可
8.清香可口的青橄榄煲猪粉肠就完成了！！
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第2个回答 2020-09-29
生吃。生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。
腌制。腌制过的青橄榄不但有青橄榄的功效，还大大的改善了青橄榄的口味，吃不惯青橄榄原有味道的可以尝试腌制，别有风味，下面介绍青橄榄怎么腌制
腌制的方法基本是拍扁橄榄，（用刀横着用力拍裂橄榄，也可以用小锤子啦，这是顾客亲介绍的方法，也很方便的哦）加入您喜欢的调料，如酱油，盐，蜂蜜，甘草水，冰糖，白醋，辣椒等多少及种类口味由您自己爱好都可以，然后腌制一会儿就可以吃了，这还是一道很不错的就粥小菜呢！我们福州现在流行吃冰橄榄，做法如同腌制方法，然后用自封袋密封放入冰箱速冻就是冷冻室内想吃的时候从冰箱拿出几个，冰丝丝，别有风味，大家可以尝试。
纯碎的用一些盐腌制，爽口。
方法：橄榄拍裂，加一些盐在容器里一直摇晃，晃动，让盐划破橄榄皮，盐水进入橄榄，用力晃几分钟，让橄榄的肉质慢慢变松，盐渗透到橄榄里，放置一会儿就可以吃了，这不仅是一道就粥的小菜还是解酒的好东东哦，没事那一两个吃，清新口气又助消化，还减肥，有咽炎的还利咽清嗓化痰，好处多多哦。
泡橄榄茶。此方减肥哦，美眉最爱。
上班族可以直接将橄榄放在茶杯里面冲开水泡着喝也很棒哦！
原料：新鲜青橄榄10粒，话梅15粒。
制法：
(1)将鲜橄榄（连核）、话梅洗净。
(2)加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。
食疗功效：青橄榄含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，具有消炎、收敛作用，自古就是清热解毒、利咽治喉的良药。话梅能够止咳祛痰、生津止渴、除烦。此汤能清热解毒，对急性咽喉炎、急性扁桃腺炎、中暑以及消化不良，都有很好的效果更让人欣喜的是，还减肉肉哦！
芳雨天源青橄榄致力销售最好最新鲜的闽清三宝
第3个回答 2020-09-29
青橄榄好吃的做法，嚼一嚼，先涩后甘！青橄榄的好处多多，第一、青橄榄中含有大量的抗菌成分，可抗炎消肿并解毒，对于治疗咽喉的肿痛有很好的作用。第二、青橄榄中含有大量的水分及多种营养物质，能够很好的补充人体的体液，起到生津止渴的作用。第三、青橄榄中的有机酸物质含量比较丰富，可以为身体补充营养元素，对于身体健康有很大的好处。
特别是夏天的时候，很多人由于抽烟喝酒或者喝水少，流汗多，吃了油炸食物，很容易上火得了炎症，要么喉咙肿痛，要么口腔溃疡，发烧感冒等等，吃不下睡不着就会十分难受！菜菜那天逛集市看到青橄榄才8块钱一斤，价格相比其他水果不算贵。青橄榄的味道稍微苦涩，尝完一个后会有回甘，那种回甘，会让嗓子喉咙特别舒服，夏天吃可以帮助滋润喉咙，消炎排去毒素。
下面就和菜菜一起来学习下它的做法吧，喜欢这道美食的朋友，也可以自己在家试一试。
【凉拌橄榄】
【食材】：青橄榄半斤，食盐少许
【具体做法】
第一步:取半斤青橄榄简单冲洗干净，大家也可以用淡盐水或者淘米水浸泡15分钟后再洗，避免表面的尘菌或者残留农药。
第二步:接着把洗干净的青橄榄切成片放入盆中。
第三步:青橄榄加入一碗温开水，烫一下半分钟后过沥掉水分。因为是要生吃的，所以烫一烫会更卫生，同时也可以减少青橄榄的生涩味。
第四步:最后再加入少许食盐约30克左右，搅拌均匀，就可以装盘吃了。
【菜菜说小贴士】
传统的青橄榄吃法是加南姜加食盐一起敲打后腌制吃或者加猪骨白萝卜一起煮成青龙白虎汤。如果想消炎效果比较好的话，建议加盐生吃即可，也不需要加那么多其他的调料。