中草药牛大力性温味甘，有润肺、健筋、养骨的功效。在客家地区常食药兼之，与五指毛桃齐名，深受当地民间的喜爱，且常为煲汤炖汤之料，物美价廉。
牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药。牛大力有补虚润肺，强筋活络的功效。主治腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。
扩展资料
牛大力土茯苓猪骨汤的做法
主料；土茯苓150克、牛大力80克、赤小豆70克、云苓50克、蜜枣2个、猪骨350克。
辅料；水2.5L
1、土茯苓和牛大力洗净，土茯苓去外皮，牛大力用力刮下外皮。
2、土茯苓用刀剁小块。
3、赤小豆，云芩，蜜枣洗净。
4、猪骨焯水洗净。
5、瓦煲里将2.5升水煲沸，加入上述所有材料，开始20分钟中大火煲，转中小火继续煲1小时即可。
6、牛大力土茯苓猪骨汤成品图。
参考资料来源：人民网——今日靓汤：牛大力红枣煲鸡脚
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