酒满茶半是一句俗语，有留客人的意思。
作为礼仪之邦的中国，在酒桌上敬酒时，酒要倒满表示对客人客气尊敬的意思，多喝酒就要多吃菜。客人来时，主人给客人奉茶要半分满，茶若倒满了烫手，客人不好拿，不好饮，有赶客人走的意思。
奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。
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奉茶时以七八分满为宜，否则就有逐客之嫌。喝茶的客人也要以礼还礼，特别是小辈，应双手接过，点头致谢。以茶待客是家庭礼仪中一种经常性行为，也是社会交往的一项内容，不仅表示对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
在聚会吃饭时，经常会遇到带转盘的圆桌，转转盘这看似平常的举动也有学问。如果饭局上有长幼之别，为表敬意，一道菜刚上来，应先转到主人、主宾，或长者、尊者面前，待其享用之后，其他人再慢转转盘。并且，转盘应顺时针转动，切忌快速旋转。
酒满茶半是一句俗语，有留客人的意思。
1、酒满：在酒桌上敬酒时，酒要倒满表示对客人客气尊敬的意思，多喝酒就要多吃菜，（酒满敬人）。
2、半茶：客人来时，主人给客人奉茶要半分满，茶若倒满了烫手，客人不好拿，不好饮，有赶客人走的意思（茶满欺人）。
倒酒要满是古时候的规矩，因为在古时候很多人通过酒中下毒来取他人性命，如果是满酒大家在碰杯的时候就可以相互之间掺入些对方的酒，以示酒中无毒表示友好，但如果不是满杯在碰杯的时候酒是不会溢出的，这个规矩一直延用至今。
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酒满茶半的由来
作为礼仪之邦的中国，如何敬酒奉茶，更是有所讲究！俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，
如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”
奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁。所谓“酒满敬人，茶满欺人”恐怕也就是这样得来的吧！
参考资料来源：百度百科-酒满茶半
本回答被网友采纳倒茶的时候，对方敲几下桌子代表什么？网友：中国文化，博大精深
茶文化在中国流传了几千年。在生活品质越来越高的当今社会。茶文化更加的流行，品茶的人越来越多。所以，在品茶的细节上，越来越讲究了。喜欢品茶的人都知道，当对方给你倒茶的时候。如果你静静地坐在那里，对对方没有反应，这是非常不尊重人的。当倒茶的人和你比较熟悉，你微笑的面对他就可以了。如果是一位陌生人，这个时候，你需要配合他把你的杯子往前推那么一点点。当你这样做的时候，对方会感到你对他的回应和尊重。而且这个动作也显示出了你的素质。所以，在茶桌上的文化和礼仪你一定要把握一些。
在生活中，总流行“七茶八饭”这句话。这四个字简洁的总结了人在沏茶和盛饭时候的礼仪。假设你在给对方沏茶的时候，倒上七分满就行了。这表示对人的尊重。如果你选择了把整个茶碗都倒满，说明你太不懂茶文化了。这是在欺负人。觉得人家喝得多。当你在盛饭的时候，也不要盛那么多。直接八分满就可以了。当你给他盛得多多的，然后人家吃不了，这让他真的很难为情，吃也不是，不吃也不是，比较尴尬。
不知道大家有没有注意过在茶文化上的一个细节。倒茶的时候，对方敲几下桌子代表什么？网友看完后纷纷表示：中国文化，博大精深，其实呢，这是一种很普遍的礼仪。表示谢谢你，在南方尤其广东很流行。追溯在古代，这个礼仪远在乾隆的时候就有这个习俗了。据说乾隆南下到广州。去茶馆里体察民情。这个时候，他想让臣子为他倒茶。这对封建集权下的臣子来说，是天大的殊荣。而臣子应该对他的天子乾隆进行跪拜。
可是当时的情景是乾隆是微服体察民情。所以大礼是行不了了。于是乾隆身边的智慧大臣就建议， 把食指弯曲起来。然后用弯曲的中指轻轻地击打一下桌面子来替代对皇帝的磕头。随着历史的进化发展。慢慢的演变成为了我们现在流行的“谢茶礼”了。
说起这个谢茶礼，注意的细节也是非常多。当你面对不同的人，要用的手势也有所不同。假设面对的是长辈。就要用食指在桌子上敲两下。但是，如果你面对的是晚辈在喝茶的话，就会用他们的食指加上中指一起轻轻的敲打两下。在倒茶的过程中，顺序也是非常讲究的。
倒茶的时候，一定要选择先给长辈倒，然后才是晚辈。而且在倒茶的过程中，还会给对方说一句礼貌用语，请对方喝茶。在把所有人的茶都倒了以后，才能轮到自己。这就是中国的茶文化。今天小编只说到了一小部分，意在抛砖引玉。
1.酒满：在酒桌上敬酒时，酒要倒满表示对客人客气尊敬的意思，多喝酒就要多吃菜，（酒满敬人）。
2.半茶：客人来时，主人给客人奉茶要半分满，茶若倒满了烫手，客人不好拿，不好饮，有赶客人走的意思（茶满欺人）。