审食度世
——我与食堂的故事
食堂——在百度上有三种解释，概括起来说：也就是具一定规模的吃饭的地方。对于在外求学的我们来说，生活是被固定在寝室、食堂、教室三个地方的。作为我们日常饮食输送站的食堂，与我们的生活密切相关。有关食堂的故事当然也是最让我们津津乐道的。而有关食堂的流言也被传的渐趋失真，给食堂披了一层满是污秽的外衣。对于我们这些食客来说，应该更多的站在食堂的角度想一想，给食堂一个更理性的评价。
A 质
“众口难调”这个词虽然至今被广泛用于各种情况，但究其根源还是从食物上来的。食堂是一个人口集散地，管理全校学生的吃饭事宜。这就决定了，它必须也只能是做出适合大多数人口味的大众食品。什么山中走兽云中燕、熊掌鱼翅鹿尾鞭啊，抱歉，您得去别地儿转转。这里有的也就是平常老百姓最常吃的、最顺口的菜。看似简单，却每一道都让我们回味无穷，那里面有妈妈的味道，仿佛让我们又回到了在母亲围裙边嬉戏的时候。再说食堂的师傅也很不容易了，为了让我们营养均衡，得把胡萝卜、洋葱这些地方东西想方设法的加到配菜里去；为了食品不单调、种类丰富，还得天天琢磨着改刀：今天鸡丝，明天鸡片，后天鸡条，大后天鸡块儿。这功夫可没少下啊，搁我们身
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上，早没耐性了。至于口味，基本上每餐都会有学生抱怨：打死卖盐的了、醋厂倒闭了、今天米饭又硬了，第三次咯坏牙了等诸如此类的。学校也不易了，连拌个油炸土豆丝都得今儿个甜口、明儿个咸口的。连媳妇伺候刁婆婆也没这些说儿啊！ 就说祖国地域再辽阔，你也就能住个一里半里的；祖国食物再繁多，你一天不也就吃那么几道吗？我们何苦对一个整日为我们辛劳服务的大众性的供餐单位这么挑剔呢？
B 量
有这样一则趣事，某校学生传言说周杰伦曾光顾他们学校，回去之后写了一首歌叫“范特西（饭特稀）”，第二次又光顾他们学校，又写了首歌叫“依然范特西”。很好的一个故事，它形象的说明了某些大学食堂偷工减料、饭菜质量差的问题。对于外出求学、吃住都在学校的我们，食堂基本上是必选的就餐之地。因为不可能每餐都出去吃，时间和费用都负担不起。在没有太多竞争的情况下，食堂就少了改进的动力，饭菜质量就下降了。食堂熬的粥，放一大把碱，三粒米也能稠的跟糨糊似的。但是，从餐具回收处呆半天，我们就不难发现另一些问题。菜还剩半盘或大半盘、馒头还剩大半个呢，就都扔了。每次收剩饭的挑夫来，我们都躲的远远的——嫌脏。殊不知那些都是我们每餐剩的残羹冷炙。也许食堂的食物量给的是少，也许我们随意丢弃不是食堂给的少的理由，但这更不能作为我们浪费的借口！自身有问题还要先从自身解决。再者，食堂的饭菜价格还是与其量比例相当的，
没有到让我们普通人家的孩子吃不起或吃不饱的份上，双方都有责任，怎么好都推到食堂身上呢？
C 价格
价格问题是我们最关注的问题。在大多数家长心里，食堂的价格还是可以接受的。至于某些生活费用过高的学生，怕是大部分花销不是用在食堂吃饭上吧，即使用也是用在其它人身上了吧。而价格上涨的问题，那也是由全国物价普遍上涨引起的。食堂虽服务大众，可也需要成本，原材料涨价了，总不能让其为了让利赔本卖吧？也得允许人家价格有一定幅度的调整。再说国家发补贴的时候，菜价不是也下来了吗。我们食堂涨价、人心惶惶的时候，我们的大师傅笑呵呵的对我们说：“没事，价格不会涨太多，国家会给补助的，怎么能饿着你们学生呢？你看，为了让你们吃的有营养，这菜里全都加了肉。”我们一看，果真一些素菜如白菜、豆腐什么的里面都有肉末，心里就踏实了不少。食堂也是跟市场走，价格波动也都是在我们可接受的范围内的。所以，这不是说食堂乱涨价的一个理由。
D 服务
师傅想着要微笑服务，可是又没经过专门训练，难免简单的笑容里能让你看出很多复杂的内容来，你就这么看着笑呵呵的打菜师傅，那东西敢吃吗？肯定心里会很毛的。万一人家这个表情摆太久累了，恰巧赶你这儿停一下，你又怀疑人家针对你；要是再恰巧你前一个打
菜的是异性，你又要给人家安上性别歧视的罪名。师傅打个菜容易吗？还有擦桌子的阿姨，桌子不干净你得埋怨阿姨不干活；赶上你吃饭阿姨擦桌子，你得说影响你食欲。为什么就不能考虑一下我们自身呢？我曾经见过一个男生吃饭，吃完了把掉在桌子上的东西一粒粒捡起来放在碗里，端到餐具回收处，那桌子就像没用过一样。我们每个人如果都能做这么好，就不会对阿姨那么苛责了。忘了大一刚来不懂规矩，吃完饭就走，餐具是谁帮忙收拾的？
E 卫生
食堂的卫生问题，是我们最爱谈论的话题。前几天听广播，大家说的就是食堂的卫生情况。有学生说吃着蟑螂的。有说吃着老鼠尾巴的，还有说吃着手指甲的，最常见的是吃着头发。我一听，乐了。在我们学校还真什么都没吃着。有一师大附中小孩也是这么说的，他后来又加一句：听你们这么一说，我怎么这么毛啊。主持人大笑说：“放心，只有你看不到的，没有你吃不到的。”我也笑了。但过后想想似乎不尽然。食堂是一个整体，它运作的各个环节都是由食堂各部门人员完成的，这期间难免有些人因利益的驱动或其它方面原因，做出点不道德的事情。只要食堂勤于监管、严于督察，食堂卫生人为方面的问题还是可以较好的解决的。例如我们学校一食堂曾经有过一家西式炒饭，由于风味独特、服务周到博得大家的一致好评，我们寝室也经常去那里聚餐。后来有一次吃他们家的饭，牛肉臭了、胡萝卜酸了，就再也不去那吃了。再后来看到有几个质检模样的人去检查卫生，查
的很细，没过多久那家就关门大吉了。那么大个企业，你总得容人家有点小瑕疵吧？过后及时补救就是了。至于那些小蟑螂啊、小苍蝇啊，你有一百双眼睛盯着，它也能从第一百零一个空钻进去。那么一大锅菜，你让师傅一个一个挑，我估计那菜都不用放盐了，汗都够咸了！
纵观以上几点，食堂的实际情况被人误解的很深，至少在我的学校，我为食堂感到的就这么多了。我学校的食堂窗明矶净，大玻璃窗透过光影的班驳；白桌绿椅，饭菜飘香，多大的诱惑在召唤我们啊！打菜的大师傅脸上飘着油花一般的微笑，宣传栏的大红榜上经常有对哪位阿姨拾金不昧行为的感谢信，整个食堂都满是暖暖的味道。我真想对那些终日埋怨食堂不好、饿的面黄肌瘦的学子们唱一句：“你若是饿的慌，你到师大来，食堂给你做面汤……”
可能有很多人不知道,我所在的哈尔滨师范大学松北校区二食堂,是全国大学豪华食堂排行榜第八位,这就够我们每个师大人引以为豪的了。最后，我想说的是：爱一个国家，从爱它的美食开始；爱一个学校，从爱它的食堂开始！
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