1、72v30a电瓶蓄电容量更大，续航里程更远，尺寸上也要大一些。
2、电机的工作电压，决定了电瓶的电压，不能混用。电瓶安时大，使用时间就长。当然电机越大就越耗电，但是它的输出功率也大。
3、一对电极板之间会产生2V的电压，72V电瓶里面放置了36对电极板，所以两种电瓶电极板数量一样。但是电极板尺寸却不一样，电极板越大、越厚，电瓶的容量就越大。电极板越大、越厚，电瓶的容量大了，外形尺寸也就大了。
4.电机的工作电压，决定了电瓶的电压，不能混用。电瓶安时大，使用时间就长。当然电机越大就越耗电，但是它的输出功率也大。
5.72v30a比70v20a 的价格上要贵一点。
电瓶的工作原理是将电能转换成化学能贮存，构成电瓶的主要成份是：
阳极板(过氧化铅.PbO2)---> 活性物质；
阴极板(海绵状铅.Pb) ---> 活性物质；
电解液(稀硫酸) ---> 硫酸，H2SO4 + 水 ，H2O；
隔离板 ，外壳等等。
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科学上把单位时间里通过导体任一横截面的电量叫做电流强度，简称电流。通常用字母 I表示，它的单位是安培（安德烈·玛丽·安培，1775年—1836年，法国物理学家、化学家，在电磁作用方面的研究成就卓著，对数学和物理也有贡献。电流的国际单位安培即以其姓氏命名），简称“安”，符号 “A”，也是指电荷在导体中的定向移动。
导体中的自由电荷在电场力的作用下做有规则的定向运动就形成了 电流。
电源的电动势形成了电压，继而产生了电场力，在电场力的作用下，处于电微安(μA)1A=1 000mA=1 000 000μA，电学上规定：正电荷定向流动的方向为电流方向。金属导体中电流微观表达式I=nesv,n为单位体积内自由电子数，e为电子的电荷量，s为导体横截面积，v为电荷速度。
大自然有很多种承载电荷的载子，例如，导电体内可移动的电子、电解液内的离子、等离子体内的电子和离子、强子内的夸克。这些载子的移动，形成了电流。
参考资料：电流-百度百科
72V的电瓶20A和30A的区别就是电瓶的容量大小和尺寸大小的不同。
72v的电瓶容量30AH的大于20AH，30AH的电瓶尺寸大于20AH的电瓶尺寸。
电瓶是电池的一种，也叫蓄电池，它的工作原理是把化学能转化为电能。 通常人们所说的电瓶是指铅酸蓄电池，即一种主要由铅及其氧化物做电极，硫酸溶液做电解液的蓄电池。
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电瓶可分为铅蓄电池、镍铁蓄电池和镍镉蓄电池等。铅蓄电池的正极是二氧化铅，负极是铅，电解质是稀硫酸溶液。放电(使用)时，正、负极与硫酸反应生成硫酸铅，硫酸溶液浓度降到一定程度时，必须充电。用外电源充电时，可使电极和溶液恢复原状，经充电后便可继续使用。
工作原理
用填满海绵状铅的铅板作负极，填满二氧化铅的铅板作正极，并用22～28%的稀硫酸作电解质。在充电时，电能转化为化学能，放电时化学能又转化为电能。电池在放电时，金属铅是负极，发生氧化反应，被氧化为硫酸铅；二氧化铅是正极，发生还原反应，被还原为硫酸铅。
电池在用直流电充电时，两极分别生成铅和二氧化铅。移去电源后，它又恢复到放电前的状态，组成化学电池。铅蓄电池是能反复充电、放电的电池，叫做二次电池。
它的电压是2V，通常把三个铅蓄电池串联起来使用，电压是6V。汽车上用的是6个铅蓄电池串联成12V的电池组。普通铅蓄电池在使用一段时间后要补充蒸馏水，使电解质保持含有22～28%的稀硫酸。
参考资料：电瓶_百度百科
本回答被网友采纳72V20AH电瓶与30AH的区别就是电瓶容量不一样，电瓶尺寸也不一样。
电瓶的工作原理是将电能转换成化学能贮存，构成电瓶的主要成份是：
阳极板(过氧化铅.PbO2)---> 活性物质；
阴极板(海绵状铅.Pb) ---> 活性物质；
电解液(稀硫酸) ---> 硫酸，H2SO4 + 水 ，H2O；
隔离板 ，外壳等等。
一对电极板之间会产生2V的电压，72V电瓶里面放置了36对电极板，所以两种电瓶电极板数量一样。但是电极板尺寸却不一样，电极板越大、越厚，电瓶的容量就越大。电极板越大、越厚，电瓶的容量大了，外形尺寸也就大了。
所以72V30AH的电瓶比20AH的电瓶大许多。
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电瓶，也叫蓄电池，蓄电池是电池的一种，它的工作原理就是把化学能转化为电能。 通常，人们所说的电瓶是指铅酸蓄电池。即一种主要由铅及其氧化物制成，电解液是硫酸溶液的蓄电池。
电瓶，"二次电池"。放电后经充电可继续使用的电池。有铅蓄电池、镍铁蓄电池和镍镉蓄电池等。铅蓄电池的正极是二氧化铅，负极是铅，以稀硫酸溶液作为电解质。放电(使用)时，正、负极与硫酸反应生成硫酸铅，硫酸溶液浓度降到一定程度时，必须充电。用外电源充电时，可使电极和溶液恢复原状，经充电后便可继续使用。
1) 普通蓄电池;普通蓄电池的极板是由铅和铅的氧化物构成，电解液是硫酸的水溶液。它的主要优点是电压稳定、价格便宜;缺点是比能低(即每公斤蓄电池存储的电能)、使用寿命短和日常维护频繁。
2) 干荷蓄电池:它的全称是干式荷电铅酸蓄电池，它的主要特点是负极板有较高的储电能力，在完全干燥状态下，能在两年内保存所得到的电量，使用时，只需加入电解液，等过20-30分钟就可使用。
3) 免维护蓄电池:免维护蓄电池由于自身结构上的优势，电解液的消耗量非常小，在使用寿命内基本不需要补充蒸馏水。它还具有耐震、耐高温、体积小、自放电小的特点。
使用寿命一般为普通蓄电池的两倍。市场上的免维护蓄电池也有两种:第一种在购买时一次性加电解液以后使用中不需要维护(添加补充液);另一种是电池本身出厂时就已经加好电解液并封死，用户根本就不能加补充液。
保养方法
1.切忌亏电存放亏电状态指电瓶使用后没及时充电，容易出现硫酸盐化，硫酸铅结晶物附在极板上，堵塞电离子通道，造成充电不足，电瓶容量下降。亏电状态闲置时间越长，电瓶损坏越严重。电瓶闲置不用时，应每月充电一次，这能延长电瓶使用寿命。
2.要定期检验在使用过程中，如果电动自行车的续行里程在短时间内突然下降十几公里，则很有可能是电瓶组中至少有一块电池出现断格、极板软化、极板活性物质脱落等短路现象。此时，应及时到专业电瓶修复机构进行检查、修复或配组。
3.勿大电流放电电动自行车在起步、载人、上坡时，最好用脚蹬助力，尽量避免瞬间大电流放电。大电流放电容易导致硫酸铅结晶，从而损害电瓶极板的物理性能。
4.掌握充电时间一般情况下蓄电池都在夜间进行充电，平均充电时间在8小时左右。若是浅放电(充电后行驶里程很短)，电瓶很快就会充满，继续充电就会出现过充现象，导致电瓶失水、发热，降低电瓶寿命。所以，蓄电池以放电深度为60%-70%时充一次电最佳，实际使用时可折算成骑行里程，根据实际情况进行必要充电，避免伤害性充电。
5.防止高温曝晒电动车严禁在阳光下曝晒。温度过高的环境会使蓄电池内部压力增加而使电瓶限压阀被迫自动开启，直接后果就是增加电瓶的失水量，而电瓶过度失水必然引发电瓶活性下降，加速极板软化，充电时壳体发热、壳体起鼓、变形等致命损伤。
参考资料：百科-电瓶
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电瓶的保养方法：
1、不要亏电存放亏电状态指电瓶使用后没及时充电，容易出现硫酸盐化，硫酸铅结晶物附在极板上，堵塞电离子通道，造成充电不足，电瓶容量下降。亏电状态闲置时间越长，电瓶损坏越严重。电瓶闲置不用时，应每月充电一次，这能延长电瓶使用寿命。
2、需要定期检验在使用过程中，如果电动自行车的续行里程在短时间内突然下降十几公里，则很有可能是电瓶组中至少有一块电池出现断格、极板软化、极板活性物质脱落等短路现象。此时，应及时到专业电瓶修复机构进行检查、修复或配组。
3、不要大电流放电。电动自行车在起步、载人、上坡时，最好用脚蹬助力，尽量避免瞬间大电流放电。大电流放电容易导致硫酸铅结晶，从而损害电瓶极板的物理性能。
参考资料：百度百科-电瓶
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电瓶的工作原理是将电能转换成化学能贮存，构成电瓶的主要成份是：
阳极板(过氧化铅.PbO2)---> 活性物质；
阴极板(海绵状铅.Pb) ---> 活性物质；
电解液(稀硫酸) ---> 硫酸，H2SO4 + 水 ，H2O；
隔离板 ，外壳等等。
一对电极板之间会产生2V的电压，72V电瓶里面放置了36对电极板，所以两种电瓶电极板数量一样。但是电极板尺寸却不一样，电极板越大、越厚，电瓶的容量就越大。电极板越大、越厚，电瓶的容量大了，外形尺寸也就大了。
所以72V30AH的电瓶比20AH的电瓶大许多。