请你用化学知识回答以下问题:①瘦肉和鸡蛋清中富含的营养素是______; ②洗涤剂能洗掉衣服.餐具上的油污,是因为洗涤剂具有______功能; ③钓鱼岛自古以来就是中国的领土,钓鱼岛海域有大量的可燃冰,可燃冰的主要成分是______.