雌激素是一种女性激素,主要由卵巢分泌产生.什么食物的雌激素多? 1.黄豆和豆制品中所含大量植物雌激素,在治疗和预防乳癌方面扮演重要角色,关键所在是,黄豆会改变体内激素的分泌.临床医学有研究显示,黄豆及豆制品具有平衡体内雌激素的作用,当体内雌激素太低时,黄豆或豆制品会使它增加,但当雌激素太高时,黄豆或豆制品也会使它减少.这就是黄豆能有效地帮助女性预防一些与雌激素有关的癌症的主要原因.研究认为,黄豆和豆制品中还含有异黄素,它具有平衡雌激素的作用.黄豆这种对雌激素的双向平衡作用,在食物中很难找得第二种. 2.牛奶和鱼等.女人,如果每天食用1杯牛奶和500克鱼,长期坚持,能起到调理雌激素平衡的作用. 3.富含硒和锌的食物对平衡雌激素也有特殊功效.硒能防止致癌物质与正常细胞脱氧核糖核酸结合,从而起到抑制癌细胞发生的作用,含硒蔬菜有荠菜,大蒜,香菇,番茄,南瓜等；含锌食物有牡蛎,青花鱼,鳗鱼,海带,豆类,芝麻,胡桃等,其中牡蛎的含锌量尤为可观. 4.牛奶,红肉,乳酪含有大量的饱和脂肪,专家认为,摄取过多这样的饱和脂肪会刺激雌激素过度分泌,脂肪中的类固醇可以在体内转变成雌激素. 5.坚果,种子和鱼中的不饱和脂肪对平衡激素水平有一定功效.6.海带,紫菜等海藻类食物同样不可忽视7.食物纤维已经被列为人体必须营养素,每天摄取40克以上的食物纤维,并减少20%脂肪摄入,可以保持激素水平平衡.食物纤维在植物类食物,如新鲜蔬菜和水果中的含量比较高,所以改变一下你的菜单,也会产生意想不到的效果.
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