南京大排档餐馆的招牌虾黄豆腐怎么做？

如题所述

第1个回答 2016-10-21

虾黄豆腐怎么做
主料
日本豆腐
400g
咸蛋黄
3个
辅料
色拉油
40ml
盐
1小勺
鸡精
1/2小勺
料酒
1小勺
步骤

1.日本豆腐从中切开

2.轻捏两头，挤入一大碗清水中

3.用手捞出，改刀成圆片状

4.咸蛋三个煮熟

5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状

6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥

7.加入盐、鸡精、料酒、清水

8.碾炒均匀

9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可本回答被网友采纳

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虾黄豆腐羹的做法步骤图,虾黄豆腐羹怎么做视频时间 00:56

咸蛋黄虾仁豆腐,在家该怎么做才能美味过瘾呢?答：我们首先需要准备好材料，两枚咸蛋黄，200克嫩豆腐，30克虾仁、少许香葱，一点胡椒粉和淀粉。我们把嫩豆腐切成大小一致的小方块豆腐，也可以直接使用内酯豆腐，不过切的时候一定要注意完整性，老豆腐的味道较重，不建议只做这道菜。把咸蛋黄捣碎，虾去掉外壳，也可以直接购买成品虾仁，但口感和营养要相对差...

龙虾虾黄怎么吃啊?答：1、龙虾头尾分开（很残忍），头部剔出虾黄，尾部抽筋刷洗干净备用，一块绢豆腐.葱姜，料酒，糖，盐适量，2.虾黄豆腐，锅备热倒油，放入葱姜备香，倒入虾黄，放料酒，糖，盐，略收汁，最后倒入切成块的绢豆腐，略煮出锅，撒点葱花。

咸蛋黄虾仁豆腐怎么做?答：1.把嫩豆腐洗干净，切成大小均匀的小方块，葱洗干净切葱花。2.虾剥皮，剥成虾仁。3.剥出鸭蛋里的蛋黄捣碎。4.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入捣碎的蛋黄，炸出香味。5.锅内加一碗水，大火烧开。6.把豆腐放进去煮2分钟。7.放入虾仁，煮至虾仁变色。8.用淀粉勾芡。9.撒上适量的盐和葱花搅拌...

咸蛋黄虾仁豆腐怎么制作呢?这里的豆腐可以用普通的嫩豆腐吗?答：我觉得我们们在制作的时候一定要有一个比较好的方式，我们可以把一些食材都准备好，然后把虾仁洗干净，把蛋黄制作好，然后和豆腐放在一块进行烹饪，这里的豆腐是不可以用普通的嫩豆腐的，不然就不容易成型。

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