紫砂杯要怎样使用和保养？

Question

如何辨别紫砂的真假？紫砂杯要怎样使用和保养？

Answer 1

　　鉴赏紫砂茶具，第一就是看泥质，不论它是哪种泥色，都应具有纯净温润感觉，看上去色泽鲜洁。泥质有高低之分，高与低包括泥料本来的产地、颜色与质量。还有就是烧炼的火侯，“过火则老，老不美观。欠火则稚，稚沙土气。”再好的泥也价值有限，紫砂的附加值主要是看制作工艺。工艺一看设计造型，比如创意、比例等等。第二看盖子，通常口盖关系要紧密通转、平正妥帖，从各个方面盖上去，都要能和颈肩吻合。第三看底足，是否平整，放在平面上一试，不能起伏。一把紫砂佳作，除了它的形态美外，要达到形神兼备，气质要好，有了内在气质，才可久玩不厌，越用越有通灵之感。　　选购紫砂茶具时，一般有下面几个原则：　　1、颜色特别鲜亮、鲜艳的不看！（基本化料的，自然界色彩斑斓鲜艳的色是警示色）　　2、拿在手里没有分量感的不看！真正紫砂较重。　　3、绿色的、颜色怪异的不看！（绿色、铜绿、非常红的都是加化工料）　　4、表面水色好的要小心！如果是未泡养过的，看上去水色就很好的，这种尽量不要！　　一种情况是泥细，浆泥。表面浆厚，看其的颗粒都被表面一层浆裹着，或者更本就看不出颗粒，这样的“泥东西”不要，因为透气性大大折扣，失去紫砂的味道了，紫砂壶应注重“砂”感。　　二种情况是泥料里含有化料，炼泥的时候加入了“芒粉”，做成的茶具水色好看，颜色均匀。　　5、看原矿颗粒要清晰。有些加化料的壶，化料将颗粒包裹着的，颗粒看着不清析（需要用20－30倍放大镜看）。　　6、原矿是有杂质的，而且杂质还不少呢，这些杂质不光是铁质。这些杂质通常表现为黑色颗粒，在表面分布不均匀，所以很多真正原矿出窑时是比较难看的，看上去过分干净和均匀的需要小心。　　7、紫砂就要有颗粒感，原矿颗粒是比较清晰、干净的。原矿颗粒看上去分布是不均匀的，比较自然，和调砂不同的。调砂颗粒一般是“浮”在表面的，或者这些砂内外渗透，但颗粒特点是分布比较均匀，有人为操纵的感觉。原矿颗粒在泥料里比较“和谐”，调砂颗粒就显得比较“生硬“一些。　　8、敲击并听声音，紫砂的声音应该是比较“闷”的那种陶罐声，如果敲击听到的是“叮叮”的瓷器声，这样的不碰。听声是为了辨别一下壶的烧制温度，“叮叮”的声音是瓷化的声音。　　9、透气性不能做为检验原矿紫砂的充分条件，一些化料也是有透气性的。　　市场上一把真正的紫砂壶、紫砂茶具价格在二三百到几十万都有的。　　当代的紫砂泰斗级的顾景舟壶价最贵，朱可心、何道洪、蒋蓉、谭泉海、蒋蓉、汪寅仙、徐秀棠、鲍志强、周桂珍、李昌鸿、顾绍培等等的作品也都是很有价值的。　　平日保养主要依靠茶叶，一般选用绿茶，绿茶性温，茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高，越是紫砂精品越要上等茶叶，泡茶的水也要质好，最好用山泉水或矿泉水。泡茶也讲究，先用沸水浇外壁，这就是品茗者常说的“润”，然后再冲水。品茗时若常用湿毛巾抚摸，则润朴之色油然而生。杯子最好只喝一种茶，避免杂味。　　茶杯每次使用后，应擦拭干净，残茶乘汤不必立即倒弃。因为紫砂有一定吸水性，残茶留在内任其吮吸，时间久了，能使杯子光泽古润。如果时不用，应将内外擦干爽，不积湿气，贮放在空气流通的地方。　　此外，紫砂切忌包裹密封，封闭久后易生“斑”。保存要注意勿让它沾油烟，污染后难洗涤，洗刷时不要使用清洗剂，这样很容易破坏“色浆”。　　日常保养应注意下面几个方面　　紫砂是喝茶人的珍宝，但要使紫砂杯表现出真正的个性，就要有正确的保养方法，泡杯是最好的养杯方法，具体可分以下六点：　　1、彻底将杯身内外洗净。无论是新杯还是旧杯，养之前要把杯身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。　　2、切忌沾到油污。紫砂杯最忌油污，沾一后必须马上清洗，否则土胎吸收不到茶水，全留下油痕。　　3、实实在在的泡茶。泡茶次数越多，杯子吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就会透到杯表发出润泽如玉的光芒。　　4、擦与刷要适度。杯表淋到茶汁后，用软毛小刷子，将杯中积茶销销刷洗，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦试即可，切忌不断地推搓。　　5、使用完毕要清理晾干。泡茶完毕，要将茶渣清除干净，以免产生异味，又需重新整理。　　6、让杯子有休息的时间。勤泡一段时间后，茶杯需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能更吸收。按这六步养亮的杯，虽养成的速度较慢，但亮度可经久，也不褪不怕人的手气触摸。　　如果你的是新杯子，也就是说，还没有“开”过的杯子，那么可以参考以下传统的紫砂茶壶“开壶”方法：　　新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法，下面介绍一种　　1、用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。　　2、将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少一个小时。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。　　3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上。至少一个小时。　　4、将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，至少一个小时。　　完成上面四个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用。　　简捷的处理方法：　　壶中注入新烧开的开水，静置5-10分钟。　　再次在壶中注入新烧开的开水，放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟。倒去壶中水。　　现在您可以开始使用您的新茶壶了。　　（另外一种方法：把新买的紫砂壶浸泡在锅内冷水里，水里放把茶叶，煲上半个小时，先除掉壶上的土味、杂味和蜡质，便可用来泡茶了。）

Answer 2

紫砂壶的好处之一是能“裹住香气，散发热气”，久用能吸收茶香，更能散发油润光泽。将杯养好，茶叶能更加芳香，紫砂杯亦能焕发出自然的光泽和油润的手感。紫砂杯保养的方法如下：　　1、养杯首先要小心使用，以保持杯的完整。　　2、新杯使用前，用洁净的锅盛上清水，放一把茶叶，连同紫砂杯一起煮。锅中茶汤容量不得低于杯面，以防茶杯烧裂。沸后用文火煮上半小时至1小时。或者等茶煮沸后熄火，将新杯放在茶汤中浸泡2小时，然后取出茶杯，让其在干燥、通风，而又无异味的地方自然晾干。　　3、旧杯在泡茶前，先用沸水冲烫一下再泡。饮完茶后，将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤，保持杯内的清洁。　　4、无论对新杯或旧杯，都应经常清洁杯面，并常用手或柔软的布料擦拭，这样有利于紫砂泥质的滋润光滑。长此以往，更会使杯的主人与杯产生感情，平添品茗的无限情趣。本回答被网友采纳

Answer 3

紫砂壶的使用和养护

Answer 4

紫砂壶和紫砂杯的养护心得 不要嫌麻烦，壶养好了很有味道哦

Answer 5

具体的步骤如下：
　　1、先用净水将紫砂杯冲刷干净，杯子里外都在水龙头上都冲一冲;
　　2、再在新紫砂杯中注入热水盖上盖;
　　3、等到紫砂杯身由湿变干后，就倒出紫砂杯中的热水;
　　4、再在紫砂杯中注入热水，如上操作反复几回，就可以了;
　　5、要将茶叶和紫砂杯一起放进锅里面煮，但是茶叶的选择是根据你以后拿此杯来喝哪种茶来定的，比如你以后喝的是红茶，那么就选择红茶来和洗干净后的紫砂杯一起放进锅里面煮，红茶叶尽量放多一点，水要漫过杯子煮开后等自然冷却，再按此操作反复两次，等天然冷却后，把杯子拿出来，擦干或者自然风干杯子即可。