1、发票是经济责任是否发生的证明
看一笔购销业务是否成立或者说一笔经济业务是否发生，首先就要看它是否有购销双方的存在、或者说买卖双方的存在，然后通过洽谈，购者同意买进，收进货物并付出价款。
销者同意销售，付出货物并收进价款，这才表示购销活动成立。而能明确购销双方收进和付出的经济责任物证明书就是发票。
2、发票是会计核算的原始凭证
从会汁核算的角度来看，发票是记录经营活动的一种原始证明，是财务收支的法定凭证，是会计人员凭以记账、进行会计核算、计算应纳税款的原始凭证。
3、发票是一种法律责任证书
发票不仅是一种经济责任证书及会计核算凭证，同是还是一种法律责任证书，在国家允许生产经营的范围内，任何单位或个人相互问的商品购销、提供服务都需要有发票的开出。
如果能过发票进行交易的而没有开出发票，或者利用发票做“手脚”，进行违法经营，都会追究其经济责任，同时视其情节的轻重追究其法律责任，因些，发票也是一种法律责任证书。
扩展资料
发票的开票规定有以下：
一、普通发票的开具
1、在销售商品、提供服务以及从事其他经营活动对外收取款项时，应向付款方开具发票。特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。
2、开具发票应当按照规定的时限、顺序、逐栏、全部联次一次性如实开具，并加盖单位发票专用章。
3．使用计算机开具发票，须经国税机关批准，并使用国税机关统一监制的机外发票，并要求开具后的存根联按顺序号装订成册。
4．发票限于领购的单位和个人在本市、县范围内使用，跨出市县范围的，应当使用经营地的发票。
5．开具发票单位和个人的税务登记内容发生变化时，应相应办理发票和发票领购簿的变更手续；注销税务登记前，应当缴销发票领购簿和发票。
6．所有单位和从事生产、经营的个人，在购买商品、接受服务，以及从事其他经营活动支付款项时，向收款方取得发票，不得要求变更品名和金额。
7．对不符合规定的发票，不得作为报销凭证，任何单位和个人有权拒收。
8．发票应在有效期内使用，过期应当作废。
二、增值税专用发票
纳税人有下列行为不得开具增值税专用发票：
1、向消费者个人销售货物或者应税劳务的。
2、销售货物或者应税劳务适用免税规定的。
3、小规模纳税人销售货物或者应税劳务的。
4、销售报关出口的货物；在境外销售应税劳务。
5、将货物用于非应税项目；将货物用于集体福利和个人福利。
6、将货物无偿赠送他人。
7、提供非应税劳务转让无形资产或销售不动产。向小规模纳税人销售应税项目可以不开具专用发票。
参考资料来源：百度百科--发票
所以饭店开发票有以下作用：
1、帮助减少偷税漏税，增加国家税收，造福于民。
2、不慎吃坏肚子可以拿来维权。
3、用于报销。
4、一般发票有刮奖，要发票来试试运气。
二、以下是有关税的介绍。
基本税种有：
1、营业税按营业收入5%缴纳；
2、城建税按缴纳的营业税7%缴纳；
3、教育费附加按缴纳的营业税3%缴纳；
4、地方教育费附加按缴纳的营业税2%缴纳；
5、印花税：购销合同按购销金额的万分之三贴花；帐本按5元/本缴纳（每年启用时）；年度按“实收资本”与“资本公积”之和的万分之五缴纳（第一年按全额缴纳，以后按年度增加部分缴纳）；
6、城镇土地使用税按实际占用的土地面积缴纳（各地规定不一，XX元/平方米）；
7、房产税按自有房产原值的70%*1.2%缴纳；
8、车船税按车辆缴纳（各地规定不一，不同车型税额不同，XX元辆）；
9、企业所得税按应纳税所得额（调整以后的利润）缴纳（3万元以内18%，3万元至10万元27%，10万元以上33%）；
10、发放工资代扣代缴个人所得税。
上述税种中除企业所得税（2002年1月1日新设立的企业）向国税局申报缴纳外，其他均向地税局申报缴纳。
注：1、餐饮业纳营业税，是由地方税务局管理。营业税一共有九个税目，餐饮业属于服务业，按营业额的5%征收营业税。
2、饮食业主要缴纳营业税、城市维护建设税、教育费附加、企业所得税、个人所得税等。
（一）营业税
根据《中华人民共和国营业税暂行条例》的规定，饮食业营业税的计税依据是指纳税人提供餐饮业应税劳务向对方收取的全部价款和价外费用,按照5%税率征收营业税。
计算公式为：营业税应纳税额=营业收入额×营业税率
（二）城市维护建设税
根据《中华人民共和国城市维护建设税暂行条例》（国发 [1985]第19号）规定，计税依据是纳税人实际缴纳的营业税税额。税率分别为7%、5%、1%。计算公式:应纳税额=营业税税额× 税率。
（三）教育费附加
计税依据是纳税人实际缴纳营业税的税额,附加率为3%。计算公式:应交教育费附加额=营业税税额× 费率。
（四）企业所得税
根据《中华人民共和国企业所得税暂行条例实施细则》（财法字 [1994]第3号发布）的规定，企业所得税的征税对象是纳税人取得的生产经营所得和其他所得。税率为33%。基本计算公式:应纳税所得额=收入总额-准予扣除项目金额。应纳所得税=应纳税所得额× 税率。还设置两档优惠税率，即：年应纳税所得额在 3万元（含3万元）以下的，减按18%的税率计算缴纳；年应纳税所得额超过3万元至10万元（含10 万元）的，减按27%的税率计算缴纳。
（五）个人所得税
根据《中华人民共和国个人所得税法》的规定，企业要按期代扣代缴员工的个人所得税。个人所得税是以个人取得的各项应税所得为对象征收的一种税。按照税法规定，支付所得的单位或者个人为个人所得税的纳税义务人。
另外还征收
（一）印花税
凡在中华人民共和国境内书立、领受（包括在境外书立、境内使用）应税凭证的单位和个人，都应依法缴纳印花税。印花税实行由纳税人根据规定自行计算应纳税额，购买并一次贴足印花税票（简称贴花）的缴纳办法。
（二）房产税
自有用于生产经营的房产每年按房产原值减除30%后的余值依1.2%税率计算缴纳；出租房产按租金收入依12%税率计算缴纳。
个人自有非营业用的房产免纳房产税。
（三）城镇土地使用税
以纳税人实际占用的土地面积依不同的定额按每年（0.4-8）元/平方米计算缴纳。
（四）车船使用税
拥有车船的企业和个人分别按车船的种类依规定的税额计算缴纳，纳税时间定于每年1月1日至12月31日。
1.购物后发现产品质量有问题,发票就是消费的凭证
2.商家上缴的税款都是消费者的钱,索要发票,就可以防止商家逃税或者漏税.
3.一般饭店等服务发票都有刮奖区的,说不定哪天就中奖了,也没准呢?
综上所述,我们消费一定要索要发票哦,我平时打车,吃饭都会要发票的,去肯德基吃东西也一样.本回答被提问者采纳