红酒有沉淀，好像微沙是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

你的问题非常典型，几乎所有刚刚接触葡萄酒的TX都会有这样的疑问。

结晶和沉淀在葡萄酒——特别是旧世界强调传统方式酿造的葡萄酒——当中是非常普遍存在的。

结晶物质来源与葡萄酒当中的酒石酸。虽然这种结晶在白葡萄酒当中出现得更多，但是在红酒中出现也是完全正常的。

再来说说沉淀，

众所周知，葡萄酒是通过酵母的作用，把葡萄汁内的糖分转化成为酒精。酒瓶底端的沉淀物正是这瓶酒中酵母先驱的遗物。

总而言之，无论是结晶还是沉淀，对于葡萄酒来说都是正常的显现，你可以放心饮用这瓶酒。

虽然这些东西对健康没有影响，但是在人们品尝葡萄酒时吃到他们终归会有一些小小的不满。

你因该已经看到酒瓶底部凹进去的那一块了吧，那正是为了让这种物质集中沉淀，防止它们在倒酒的时候流出所设计的。

如果情况严重，你还可以使用换新酒瓶、过滤等方式把他们去除。

希望你能采纳 谢谢

Answer 2

应该是劣质的，看过中央电视台的每周质量报告，正规的酿酒厂加工葡萄
酒是不先清洗葡萄的（为了不在洗的过程中渗水影响质量），但最后是有经过
过滤处理的，不应该有沉淀物的情况。

Answer 3

葡萄的残渣，不影响食用

Answer 4

葡萄的残渣，不影响食用