国家计委以第27号令下发《食盐价格 管理办法》，对食盐价格管理的范围、管理权限、食盐价格构成和作价原则以及食 盐价格审批程序作出了明确规定，并制定了价格违法行为的处罚措施。《办法》自 2003年 7月1日起实施。 《食盐价格管理办法》确定的食盐价格管理范围是直接食用和制作食 品所用的盐等，包括多品种盐、肠衣盐、渔业和畜牧用盐等。食盐价格实行统一领 导、分级管理。国务院价格主管部门负责制定或调整食盐的出厂价格、批发价格； 省、自治区、直辖市价格主管部门制定或调整食盐零售价格和小包装费用标准。出 口食盐的价格由经营者自主制定。制定或调整食盐价格应以生产经营食盐的社会平 均成本费用为基础，并考虑生产经营条件差别、食盐品种等级差别、消费者特别是 边远地区居民承受能力、毗邻地区价格衔接等因素。《办法》规范了食盐出厂价格 、批发价格、小包装费用构成项目，并规定了食盐小包装利润率、损耗率及批零差 率标准。
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