那备餐柜不能满足要求么？
追答备餐柜只是存放餐具使用，真正高档的包间还需配备消毒柜，而且在用餐过程中不应把餐具或醒酒器等码放在上面，应配备四边或六边小型餐车用于辅助。
追问谢谢哇，那操作间是贴墙纸还是贴砖，里面都需要什么设施呢？
追答出于对食品安全的考虑，墙体应采取贴砖形式，且按照国家规定，瓷砖从地面起不得低于1.5米高度，地方标准应高于国家标准。标准备餐间首先需要上下水，电源等基础设施，最好每个备餐间都配备内线电话，以便于服务人员及时与厨房联系催菜等情况，大大提高服务效率。同时作为高档餐饮，频繁地为客人更换餐具是必要流程，包括不同的酒水饮料都需不同的器皿，所以需要大量储存柜存放消过毒的餐具，除非餐边柜非常气派高贵，具有展示作用，所以一般情况最好不要把餐柜放在房间内。最后就是一些煮水的用具，沏茶所用。