第一步:看肉的颜色:
土猪肉和饲料猪最大的区别便是种类和吃的东西。土猪肉吃粮食作物与吃精饲料的猪不一样,这一点在肉的颜色上就反映出来。精饲料生猪肉偏紫,和赘肉的颜色差异较为显著,非常容易被发现。而土猪肉颜色深红色,给人一种刚屠宰的觉得。与之对比,精饲料生猪肉更像放进水将血夜清洗整洁后的模样。亦在这就迫不得已提的便是注水肉和补胶肉,注水肉肉粉色惨白,最好认。
第二步:看身型尺寸:
土猪肉相对于饲料猪而言个小,由于精饲料猪吃饲料,种类和土猪肉不一样,看起来比较快,还在一定程度满足了大家对生猪肉的要求。土猪肉和饲料猪同阶段养,同一一段时间里土猪肉就看起来娇小玲珑了。饲料猪长得快因此肉质地并没有土猪肉牢固,肉也较为疏松。土猪则肥肥胖胖,个一部分肉也相对性集中化,因此炒起菜来,能体验到满嘴的丰富。
第三步:看肥肉:
大家在选择时,都是会尽量地选择肥肉少的生猪肉,除非是要想拿肥肉回家了提练动物油,要不然都可能会挑选是多少猪瘦肉的地区。实际上,土猪的赘肉比饲料猪的肥肉厚很多。土猪肉一般是放养,吃的并不是山野菜便是剩饭菜,并且土猪肉养的时长要比饲料猪长许多。通常土猪肉养一年或是10个月,而饲料猪大半年不上就能够培养一批了。饲料猪归属于创新管理,是规模性快速生产制造,一般5-6个月就能够送进市集卖了。因此,一般追求完美生活质量的人,相对于饲料猪,更多人会挑选土猪肉,即便价钱上超出很多。
第四步:闻气味
一般精饲料生猪肉的臊味要比土猪更重,因此无论在烹调的情况下如何去腥,它做出来的味儿,在所难免有一股奇怪的味道,乃至有时还会继续咽不下,因此在生食的前提下,我们就能通过闻气味来鉴别土猪和饲料猪肉,但是也规定鼻部对异味的敏感性较强。