草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
黑鱼肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催/乳、补血。
鲈鱼肉质细嫩，肉营养价值很高。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
大家看啊在如今这个节奏非常快的时代里，生活的压力，家庭的压力，社会的压力都压的我们喘不过气来，我们也是为了更好的生活去拼搏去奋斗，所以在这种压力之下我们都会通过一些方法让自己变得更加的舒服更加的轻松，那么美食就是缓解压力的不二之选，而我们这次说的美食就是烤鱼，那么用什么鱼做烤鱼比较好吃呢，那就是黑鱼，因为黑鱼中有丰富的蛋白质，其中的蛋白质甚至都超过了牛肉猪肉的营养，而且黑鱼个头大，所以非常适合做烤鱼。
一，黑鱼有多好吃
我们都知道黑鱼中蕴含着丰富的蛋白质非常营养，而且黑鱼生长的非常之快，也是能够长的很大很大，而且肉质是真的很紧凑，很鲜美，黑鱼的刺也是非常少的，不管是大人还是小孩子，吃黑鱼都是非常合适的选择，但是虽然这么说小孩子吃鱼一定要注意，一定要好好的在大人监督之下去食用鱼类的食物。
二，还有那些鱼做烤鱼也非常不错
那么我们知道了黑鱼做烤鱼是非常美味的，那还有什么鱼做烤鱼也是不错的选择呢，第一个就是草鱼，草鱼是非常普遍用来做鱼类美食佳肴的一种鱼类，价格呢也是普遍比较便宜，但是其中的刺有点多，而且吃起来会有一种土腥味，第二就是鲈鱼，鲈鱼做烤鱼也是不错的选择，价格也不是那么的昂贵。
三，黑鱼除了烤鱼外还能做什么好吃的料理
那么黑鱼除了做烤鱼，还能有什么非常好吃的做法呢，小编给大家列举几个，一做酸菜鱼片，或者水煮鱼片都是非常美味的，二用来做鱼丸也是非常美味等。
大家对做烤鱼有什么看法呢，欢迎大家在评论区留言，
本回答被网友采纳烤鱼的做法如下：
食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子
步骤：
鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟。
宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用。
葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸。
煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可。
烤鱼的做法并不唯一，可以按照自己的口味调整。