下列有关物质应用的说法正确的是（　　）A．生石灰用作食品抗氧化剂B．盐类都可用作调味品C．铝罐可久盛

下列有关物质应用的说法正确的是（　　）A．生石灰用作食品抗氧化剂B．盐类都可用作调味品C．铝罐可久盛食醋D．小苏打是面包发酵粉的主要成分之一

推荐答案推荐于2017-10-01

A．生石灰与水反应生成氢氧化钙，常用作食品干燥剂，常用Fe粉等还原性物质做抗氧化剂，故A错误；
B．NaCl可用作调味剂，亚硝酸钠、重金属盐等有毒，不能用作调味剂，故B错误；
C．铝能与醋酸反应，易被腐蚀，铝罐不可以久盛食醋，故C错误；
D．碳酸氢钠分解产生二氧化碳，是面包发酵粉的主要成分之一，故D正确，
故选D．

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下列物质可以用作食品抗氧化剂的是( ) A. 炭粉 B. 铁粉 C. 氯化钙...答：故选B．

下列说法不正确的是( )A.食盐既可作调味剂,也可作防腐剂B.维生素C具...答：盐渍杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，所以食盐是常用的防腐剂，故A正确；B．做抗氧化剂的物质需能与氧气在常温下反应，具有还原性，维生素C具有酸性和强还原性，可用作食品抗氧化剂，故B正确；C．水中含重金属离子，

下列物质可以用作食品抗氧化剂的是A炭粉B铁粉C氯化钙D生石灰?答：B铁粉

下列物质可以用作食品抗氧化剂的是 [ ] A.炭粉 B.铁粉C.氯化钙 D...答：B

下列物质的用途与其物理性质有关的是( )A.用铁粉做某些食品的抗氧化剂...答：属于物质的化学性质，故A错误；B、白炽灯泡里涂上红磷作脱氧剂是利用磷能与氧气反应的性质，属于物质的化学性质，故B错误；C、用碳素墨水写文字档案便于保存是利用碳在常温下化学性质很稳定的性质，故C错误；D、用活性炭除去冰箱异味是利用活性炭的吸附性，属于物质的物理性质，故D正确；故选：D．

...物质有广泛的应用,下列物质的用途不正确的是( )A.维生素C具有还原性...答：A．维生素C具有还原性，可以在人体内起抗氧化的作用，故A正确； B．铝盐、铁盐无法除掉海水中的氯化钠，故B错误；C．硅酸钠溶液不燃烧，硅酸钠溶液可做木材的防火剂，故C正确；D．生石灰能与水反应生成氢氧化钙；铁易被氧化，可分别用于食品防潮和防氧化变质，故D正确．故选B．

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