66问答网
所有问题
鸡蛋黄有弹性是怎么回事煮熟以后
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2022-12-30
原因如下:
1、鸡蛋储存时,鸡蛋内的细胞组织产生凝结现象,鸡蛋的适宜储藏温度在2摄氏度到5摄氏度之间,在低温运输储藏后,则蛋黄产生凝结现象;
2、每阶段母鸡采用的饲料和养殖管理方式不同,生产的鸡蛋有所变异;
3、鸡蛋的运输不当,导致加热时其内部结构遭到破坏,生理特征发生变化。
相似回答
鸡蛋黄有弹性是怎么回事煮熟以后
答:
鸡蛋黄有弹性可能是由于以下几个因素:1. 鸡蛋新鲜度:新鲜的鸡蛋蛋黄比较软
,有弹性。如果鸡蛋放置时间过长,或者已经过期,蛋黄会变得干燥、发硬,失去弹性。2.
饲料和添加剂
:蛋鸡食用的饲料和添加剂也会影响鸡蛋黄的质量。如果蛋鸡食用的饲料质量不好,或者添加了不良的添加剂,蛋黄可能会变得干燥、...
鸡蛋黄有弹性是怎么回事
答:
1. 鸡蛋煮熟后蛋黄出现弹性可能是因为煮的时间过长,导致蛋黄变得紧密,不易散开
。2. 通常我们说这种鸡蛋是
“煮老了”,此时蛋黄的质地变硬,会有弹性感
。3. 尽管蛋黄在煮熟后变得有弹性,但如果施加足够的力量,它还是会散开。
鸡蛋黄有弹性是怎么回事煮熟以后
答:
这个情况,
很可能是这个鸡蛋煮的时间有些长了
,也就是常说的“鸡蛋煮老了”,那个蛋黄就不容易散,还会有点弹性,不过,使劲的话,也就散了
鸡蛋黄
很硬
有弹性怎么回事
答:
以下是润色后的内容:1. 鸡蛋在储存过程中,由于细胞组织的凝结,可能会出现蛋黄弹性现象
。理想的储存温度应保持在2摄氏度到5摄氏度之间。如果在低温环境下运输或储存,蛋黄可能会出现凝结。2. 母鸡在不同阶段的饲养管理以及饲料类型可能会影响鸡蛋的质量,导致生成的鸡蛋存在变异。3. 若鸡蛋在运输过程中...
煮熟的鸡蛋黄
发生变形
是什么回事
答:
经过冷冻,
鸡蛋的
物理结构必然出现一定变化,
煮熟后
从液体变成固体,
鸡蛋蛋黄
就会产生
弹性
。这如同如豆腐冷冻后,失去水分变成蜂窝状,成为“冻豆腐”,都是同样的道理。专家认为,如果是气味、颜色没有变化的正常鸡蛋,出现弹力有韧劲的现象,大部分应该是在运输和储藏过程中冷冻造成的,对人体没有任何毒害,...
鸡蛋黄
煮出来很硬就像弹力球
什么
原因
答:
煮熟
的蛋黄变硬、
有弹性
,原因比较多,如
鸡蛋
放的时间比较长,尤其是在低温条件下长时间冷藏,
蛋黄
也会变得更“结实”。而储藏过程有时是在市民将鸡蛋买回后,有时则是在鸡蛋从养鸡场出来到市场销售之前。还有就是每只鸡的基因差异、生长环境等造成的,其中最主要的原因可能是饲料。如果冬天气温偏低且...
大家正在搜
煮熟的鸡蛋黄有弹性是什么原因
鸡蛋蛋黄煮熟有弹性
为什么我煮的鸡蛋黄有弹性
鸡蛋黄煮熟了弹性好是假的
鸡蛋黄煮完为啥有弹性
假鸡蛋黄煮熟后什么样
土鸡蛋的蛋黄有弹性
鸡蛋煮熟没有弹性
鸡蛋黄有弹性还能吃吗