开心果是银杏果做的吗

Question

如题所述

Answer 1

不是，开心果是漆树科阿月浑子树的果实。

开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子（Pistachio），是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果（银杏果），开裂有缝而与白果不同。

它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。

白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁，表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质，种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦，主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

开心果如何挑选

1、看开心果的颜色，正常情况下开心果果肉呈现绿色，若偏黄色就不能购买，开心果果壳异常发白，极有可能经过漂白。

2、看开心果的大小，开心果的个头越大，价格就越昂贵，相对来说个头大的开心果营养价值较高，质地酥脆。

3、看开心果的开口，仔细观察开心果的开口，首先开口较平滑的，稍微用手挤一下果肉就能挤出，特别方便。