榛蘑适合炖鱼汤吗？

Question

如题所述

Answer 1

东北有句谚语：一个老爷爷领进门，鸡吓魂。也就是说，新女婿第一次来丈母娘家，丈母娘一定要用榛蘑炖鸡招待他，可见这道菜的宏大。而且这道菜的最佳搭配是榛子，那么榛子炖鱼汤除了多吃鸡还可以吗？


榛蘑适合炖鱼汤吗？


榛蘑大多产于东北，香菇炖鸡曾经是东北人招待客人的必备茶点法律中的孩子。这肉汤很美味。但是榛子不适合炖鱼，鱼有腥味。它需要放糖、醋、酒、辣椒等调料，会大大降低榛子的美味感，失去放榛子的实际意义。


在食疗方面，榛蘑有祛风活络、强筋壮骨的功效。榛蘑能降低胆固醇，避免肉类中的饱和脂肪酸对身体的危害，有效预防心脑血管疾病。还能防治动脉硬化，延缓衰老。甚至紫杉醇对乳腺癌、卵巢癌也有一定的治疗作用，是一种不可多得的食用菌。榛子本身有一种天然的香气，可以刺激食欲。丰富的纤维素还可以帮助消化，预防便秘。


经常食用野生榛子可以防止皮肤干燥，抵抗一些呼吸道和消化道感染。榛子的功效不止于此，在预防视力下降和夜盲症方面也很有效。如果你是一个经常在电脑前工作的人，建议你多吃榛子，对眼睛视力保护很有帮助。


榛子是真菌植物蜜环菌的子实体。它是为数不多的已经被人们认识但仍能不能人工栽培。可以称得上是名副其实的山宝叫做东北第四宝。新鲜速冻榛子可以炖、炒，也可以水焯后油炸。其实只要是炖汤或者肉，都能把榛蘑的长处发挥出来。不建议分开炒，不然味道层次还是有点不够丰富。


榛蘑