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黄曲霉毒素对人体产生的危害有什么?它主要存在于哪些食物中?
如题所述
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推荐答案 2012-11-09
黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时 ,往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。霉变的花生、玉米,大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉素。其中以花生和玉米污染最严重。
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其他回答
第1个回答 2012-11-09
黄曲霉菌可以致癌,它主要产生在发霉的食物中!
相似回答
食品常见污染物及
危害有哪些?
答:
黄曲霉毒素是黄曲霉菌、寄生曲霉菌等霉菌的代谢产物,目前分离了20多种,其中以黄曲霉菌B1毒性最强。
主要污染食品:花生、花生油和玉米
。大米、小麦、面粉污染较轻,豆类很少受到污染。毒性:造成肝脏损害,引起肝炎、肝硬化和肝坏死,诱发肝癌能力最强。预防:防止食品发霉和去除霉变毒素。(2)农药 农药...
“
黄曲霉
”易出现在
哪些食物
上?
答:
黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡
。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素b1最为多见。其毒性和致癌性也最强。
黄曲霉
素是
什么?危害有
多大?
答:
黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中
。例如黄曲霉污染的
花生、花生油、玉米、大米、棉籽
中最为常见,在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒素对花生具有极...
黄曲霉毒素主要存在于
答:
黄曲霉毒素在
花生
,核桃,瓜子等坚果类食物中含量很高,一般发霉的花生瓜子最好不要食用,因为其中就很有可能含量黄曲霉毒素,黄曲霉毒素在人体类半衰期长,很难被机体排出体外,所以爱吃坚果的朋友吃到发苦的坚果一定要及时吐掉。玉米 黄曲霉毒素常存在于土壤中,其实黄曲霉毒素在农作物的成长时期就很...
黄曲霉
素是致癌物,
它主要存在于哪些食物当中
呢?
答:
黄曲霉毒素主要是存在于发霉变质的
花生
,玉米,稻米,大豆,小麦,核桃,瓜子,开心果等食物当中,一旦误食含有黄曲霉毒素的食物,就有可能导致出现恶心呕吐腹痛腹泻,便血,食欲不振的症状的。三、没有洗干净的筷子筷子本身是不会长黄曲霉菌的,但是如果平时用筷子吃玉米花生的,淀粉含量高的食物,筷子...
黄曲霉
素
对人体有哪些危害?它
究竟藏在哪五大
食物中的?
答:
1. 黄曲霉毒素与肝细胞癌之间的联系在于,长期暴露于该毒素的患者往往发现其肝细胞癌中p53抑癌基因发生突变。这种基因突变会导致细胞无法正常抑制肿瘤生长,从而增加了癌症的风险。2. 黄曲霉素常见于富含淀粉的食物中,尤其是
花生
、玉米。这些食物一旦发生霉变,黄曲霉素的含量往往会显著增加。同样,大米...
大家正在搜
霉变食物中的黄曲霉毒素进入人体
黄曲霉素对人体的危害有多大
黄曲霉毒素主要存在于
黄曲霉毒素属于什么危害
黄曲霉霉对人体的危害
黄曲霉素和黄曲霉毒素一样吗
黄曲霉能产生多少黄曲霉素
黄曲霉毒素b1的危害
黄曲霉毒素在体内的代谢
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