可以做葡萄叶羊肉卷1.将羊肉、羊尾油切块后放入纹肉机绞成羊肉末；将干豌豆瓣、大米洗净；洋葱去根，洗净后切末，加入盐、胡椒粉、羊肉末搅成馅；将大蒜去皮、切末。 2.将葡萄叶洗净除筋铺平，中间盛入一勺肉馅卷成卷，口朝下码入煲仔)沙锅)内，码一层肉卷，撒一层蒜末，直至码完，下入鸡清汤以没过肉卷为宜，上面撒上薄荷叶末烧开，盖上盖，改用文火炆)焖)约45分钟，撒入香菜叶即可。烤葡萄叶素馅卷 主料：西葫芦500克 辅料：米饭(蒸)250克 番茄150克 洋葱（红皮）100克 葡萄叶30克 薄荷10克 调料：植物油100克 柠檬汁15克 番茄酱35克 盐4克 胡椒粉2克
做法: 1. 将西葫芦去皮切开，挖去瓤和籽擦成细丝；2. 洋葱、番茄洗净切碎；3. 葡萄叶洗净；4. 锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味；5. 再下入西葫芦煸炒，加入柠檬汁、薄荷、精盐、胡椒粉和米饭炒匀制成馅；6. 将葡萄叶铺开，将馅放在葡萄叶上呈条状，卷成卷，码入烤盘内；7. 倒入番茄酱和适量蔬菜汤，放入烤炉内烤约20分钟即可食用。
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