解酒高招
1.饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；
2.估计饮酒多时，提前服用Vb族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；
3.喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块；
4.喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒；
5. 喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力；
6.喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；
7.喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用；
8.疲倦时暂时别喝为宜；
9. 吃药后不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后；
10.喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
解酒误区
1.浓茶解酒
民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。
2.酒后洗澡
喝酒后洗热水澡可加快血液循环，促使体内能量消耗增多，容易引起低血糖。高血压、心血管疾病患者酒后洗澡易中风，宜先稍作休息。
一、酒的化学知识
酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇.
二．酒的度数
酒的度数分为白酒和啤酒，其中白酒的度数表示的是酒中乙醇的体积百分比，而啤酒的度数则是表示啤酒的生产原料也就是麦芽汁的浓度。
三、酒在人体内的吸收
酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大多数酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸，乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，他可以提供人体需要的热量，在经过肝脏的过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状，人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。 血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。
如果在短时间内饮用大量酒，刚开始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋，减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用，这个阶段不会持续很久，接下来，大部分人会变得安静，忧郁，恍惚，直到不省人事，严重时甚至会因为心脏被麻醉或呼吸中枢拾取功能而造成窒息死亡。
四．关于喝酒脸红
喝酒脸色是因皮下暂时性血管扩张所致，这些喝酒上脸的人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红现象。
“有些人天生体内的酶少，喝酒后酒精会使血管扩张，造成脸红。一些天生体内酶多而不常喝酒的人，即使多喝两杯，很快地能把酒精加以新陈代谢，也不会出现满脸通红的样子。酶少的人可以通过长期喝酒来增加体内的酶，喝酒时就不会再脸红。”
除乙醇脱氢酶外，人体内还有一种叫做乙醛脱氢酶的物质，喝酒脸红的人只有前一个酶而没有后一个酶，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，所以脸红的时间会比较久。与酒后“面不改色”的人相比，乙醛在这种人体内停留时间较久，毒性作用更大。不过，一般来说，过了1—2个小时后，红色就会渐渐褪去，这是因为肝脏中的细胞色素P450会慢慢将乙醛转化成乙酸，乙酸进入循环系统后会被代谢掉。
对于喝酒脸红，可以喝点甜食或蛋白类食物解酒毒，这些食品能增加血糖浓度，缓解酒精对人体的损害。
另外，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可促进酒精的分解与吸收，减轻头痛症状。酒后及时喝果汁或糖水，也可对肝脏起到保护作用。世界卫生组织的一份最新报告报道说，酒后脸色容易变红的人如果经常喝酒，罹患食道癌的几率可能远远大于那些饮酒后面不改色的人。世界卫生组织20年前认定饮酒和癌症之间的关系时，仅明确指出食道癌和肝癌可由酒精引起，而最近重新评估后发表的报告指出，乳腺癌和大肠癌与酒精之间也“存在因果关系”。
五．关于解酒
1，误区 通常认为喝茶和喝醋能解酒，其实这两种方法是不可取的，就喝茶而言，李时珍在《本草纲目》中记载，酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，现在医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃粘膜，同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。 而对于喝醋解酒，从化学反应的角度来说，醋中的醋酸可以与酒精发生酯化反应，可使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于此酯化反应在人体内进行时，会受到多种因素的干扰，而且反应速度很慢，需要盐酸作为催化剂，而体内的盐酸主要集中在胃部而且量很有限，其酯化反应的速度远远低于肝脏的消化速度，肝脏的负担并没有因此而减轻，即使进行了酯化反应，生成的乙酸乙酯的毒性也要大禹酒精，反而对身体伤害更大，所谓喝醋解酒，纯为心理作用。
现在市面上的解酒药总体可以分为化学药品，中药制剂，保健品三种，其解酒功效和药性快慢有关系，比较而言，化学药品和中药制剂，在解酒的同时，会对肝脏，肾脏造成代谢负担而产生不同程度的伤害，而药食同源的保健品，既不会产生任何毒副作用，而且可以对受损肝脏细胞起修复的作用。比如灵芝，保肝解毒效果良好，其有效成分是灵芝多糖，他能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抗辐射，解毒，提高肝脏骨髓血液合成DNA,RNA蛋白能力，延长寿命，他可以清楚血中毒素，对受损的肝脏细胞起修复作用，还可帮助人体快速分解出乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可以快速分解人体内的酒精，并且没有毒副作用，可长期食用，常见的有灵芝茶，酒灵芝等。
而且醉酒后到药店购买不方便，因此，用食物解酒是最好的办法，且可以专门应对各种酒后不适。
1． 蜂蜜水 蜂蜜中含有一种特殊的果糖，，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症
状，尤其是红酒引起的头痛，另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，凭借第二天起床后也不头痛。
2． 西红柿汁 西红柿也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收，一次饮用300ML
以上，能使酒后头晕感逐渐消失，并且西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好，饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
3． 新鲜葡萄 其中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成脂类物质，降低
体内乙醇浓度，同时它能够有效缓解酒后反胃，恶心的症状，如果在饮酒前吃葡萄还能有效预防醉酒。
4． 西瓜汁 一方面它能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而一起全身发
热，另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。同样，引用时加入少量食盐可以帮助稳定情绪。
5． 柚子 将柚肉切丁，沾白糖吃可消除酒后口腔中的酒气和臭气，同时柚子
也具有解酒效果。6． 芹菜汁 酒后肠胃不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的
分解酒精所需的B族维生素。如果肠胃功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防，此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
7． 酸奶 酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收，由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓
解酒后烦躁症状尤其有效。
8． 香蕉 饮酒后赶到心悸，胸闷时，立即吃1~3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒
精在血液中浓度降低，打到解酒目的，同时减轻心悸症状，消除胸口郁闷。
9． 橄榄 橄榄自古以来就是醒酒，清胃热，促食欲的良药，能有效改善酒后厌食症
状，即可直接食用，也可加冰糖炖服。
另外，为了预防醉酒，喝酒前可以喝瓶牛奶，最好能加入砂糖或者蜂蜜，还有就是不能空腹饮酒，最好是在喝酒前先吃一些油质失误，如肥肉，蹄髈等。
对于喝酒过程中，切记不能饮用冰水，柠檬水等刺激性的饮料，也不要和碳酸饮料如可乐，汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害交大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏，还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。另外多吃猪肝，猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，因此吃煮猪肝或炒猪肝是最理想的伴酒菜。
饮酒是一种历史悠久的世界性文化现象，人们在饮酒中品味生活，表达欢乐和喜庆，或寄托惆怅和忧伤。我国《饮膳要正》说：“酒味甘平，大热有毒，主行药势，杂百邪，通血脉，厚胃肠，消忧愁，少饮为佳，多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也，饮酒过度，丧生之源”。大量证据表明，少量饮酒有益健康，而长期大量饮酒可致慢性酒精中毒。现在，酒精中毒和心脏病、癌症已成为影响健康的三大因素。
一、健康饮酒 国内外一致认为饮酒与吸烟不同，吸烟无论多与少均对健康有害，毫无益处。然而，却有大量证据表明，与不饮酒相比，少量饮酒（每周2~6个标准量，一个标准量相当于12g酒精，约为180ml葡萄酒或360ml啤酒。）对健康有益，可减少心、脑血管疾病发病率和总死亡率。最近在美国调查结果显示，老年人每天饮酒1个标准量总体死亡率最低，特别在心血管病高风险人群（老龄者）中效果尤为明显。因此，有人主张适量或少量饮酒，始终保持有节有度是可行的，适量饮酒可促进血液循环。
二、慢性酒精中毒 长期酗酒可导致机体各系统功能障碍，甚至不可逆的病理损害，如慢性消化道炎和溃疡，酒精中毒性心肌炎、脂肪肝或肝硬化、中枢神经系统变性或脑萎缩。据调查，欧洲国家男性慢性酒精中毒的终生患病率为3~5%，我国为3.7%，应引起足够重视。
1、韦尼克脑病是慢性酒精中毒所致维生素B1缺乏性疾病。其典型表现为眼球运动障碍、小脑性共济失调、精神意识障碍等三联征。出现复视、眼震、步态蹒跚、智能减退、不同程度意识清晰度下降和精神异常。
2、酒精中毒性中风 酒精嗜好者常患原发性高血压、高脂血压、动脉硬化。当饮酒24小时之后，酒精排出体外的短时间内，会出现跳跃性血小板增多、血小板极度活跃、血栓素B2合成增加，激发血管痉挛和血小板聚集，易致脑血栓形成。
3、慢性酒精中毒性肝硬化者常伴发凝血功能障碍。表现血中依赖维生素K合成的凝血因子水平降低，病理性纤溶亢进，纤维蛋白原减少，酒精尚可抑制血小板生成，缩短血小板寿命，致使凝血功能障碍，并发脑出血。脑出血多发生于饮酒后24小时之内，此时由于酒精的作用，使血压升高，血管扩张、血流增快，同时欣快、激动、躁狂而致血管破裂出血。
4、酒精中毒性多发生神经炎 由于维生素B1等的缺乏，多发性神经炎发病率高，表现四肢麻木无力，腱反射降低或消失，出现套样感觉障碍。
三、慢性酒精中毒的防治
1、戒酒 嗜酒者的态度有积极和消极两种，前者对酒垂涎欲滴，把饮酒视为最大乐趣；后者为避免日常生活中的不愉快，而以酒解愁。酒精依赖者不仅表现精神依赖，而且有身体依赖。首先要加强宣传教育，使之产生戒酒愿望，随之开始控制饮酒量，而后逐步戒酒，逐步戒酒是保证戒酒成功的关键。
2、维生素的补充 酒精中毒者由于以酒代食，消化道功能障碍吸收不良。酒精代谢过程需要消耗大量维生素，而致维生素B1等的缺乏，致使体内糖的代谢障碍，丙酮酸、乳酸大量堆积，出现中毒症状。应给予大剂量维生素B1、B6、B12、烟酰胺、叶酸等
1为什么有的白酒喝了后会上头，口干、头痛的感觉会很明显？
白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的。杂醇油进入人体后分解很慢，含量过高的时候，人喝酒易上头。
白酒中的醛类
醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高。过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是因为乙醛在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须杜绝使用含有丙烯醛的酒精配酒
白酒中的杂醇油
杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用方面比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大而增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3.5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。食用酒精方面的原因
低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg>
卫生指标超标
国家卫生指标中要求铅在酒中含量少于1mg/L，若超标易引起铅中毒，主要是慢性中毒，出现头痛、头晕等症状。同时也规定要求锰少于2mg/L，锰虽然是人体正常代谢必需的微量元素。过量的锰进入人体内可引起中毒。锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱，表现为头晕，有的略感头痛，记忆力减退。
酸酯平衡方面
酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷，也是引起白酒口干、上头的因素之一。
综上所述，引起白酒口干、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高、杂醇油含量高、酸酯比例不协调、卫生指标超标及酒精质量不过关。好酒一般都不上头，上头的一般都不是好酒。
2为什么不宜空腹饮酒？
空腹时饮酒，胃内无食物缓解，酒精就会直接刺激、侵蚀胃黏膜与肌层，破坏胃酸，抑制胃肠各种消化酶的分泌，减缓胃肠蠕动，易引起恶心腹胀、食欲不振。此外，空腹饮酒，酒精成分吸收得快，人容易喝醉；同时对大脑、神经、肌肉、肝等脏器和组织均有影响，容易引起头晕耳鸣、精神萎靡等不良反应。经常空腹饮酒，还会容易引发慢性疾病。因此，不论何种酒，均不宜在空腹时饮用，烈性酒尤其如此，其对身体的伤害会更大。所以，建议在饮酒之前，先食用油质食物，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁；或者边饮边吃，这样饮酒才够健康。
3为什么白酒、啤酒或多种酒相互掺着喝容易醉 ？
不仅仅是因为易醉，而且对身体损伤极大。因为啤酒虽然是低酒精饮料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。
白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后的难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。各种酒的酒精含量不同，一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化是
难以适应的。酒类不仅酒精含量不同，各种酒的组成成分也不尽相同。常喝混酒，会给肝脏造成过重负担，易导致肝硬化等疾病。
4影响一个人酒量大小的主要因素有哪些？酒量大小 有遗传因素：
平常少喝 可以锻炼出来，坚持天天喝一点，三五年之后肯定酒量大增；
空腹饮酒更容易醉，事前喝一些牛奶或者吃些食物，酒量会大一些；
体质和心情状况也会影响人的酒量，疲劳时更容易喝醉，心情愉悦时酒量会有超量发挥的可能。 5小杯喝酒比大杯喝酒更容易醉
小杯比较容易醉是因为小杯一杯一杯干，饮酒的人会对自己到底喝了多少酒会比较模糊，不容易控制饮用量，会一不留神就会喝多了。
6饮酒的最佳环境温度多少为宜？
20摄氏度左右为宜。
7喝酒上脸的是怎么回事？
脸红的原因不是酒精导致的，而是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛。不过大家都有经验，当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入人体循环而被代谢。
控制饮用量，会一不留神就会喝多了。
8那么喝酒不上脸，但是越喝脸越白的人是怎么回事呢？
这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人将乙醇转化为乙醛的能力弱（体内没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶），主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）。在正常情况下，酒精浓度要超过体液0.1%人才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
9喝酒上脸的人和喝酒不上脸的人，哪个酒量更大？
喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而喝酒脸白的人容易伤肝脏，因为他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也能喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。 10有效解酒的几个小窍门：
蜂蜜水——酒后头痛
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸
收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
西红柿汁——酒后头晕
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
新鲜葡萄——酒后反胃、恶心
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效西瓜汁——酒后全身发热
西瓜汁一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
柚子——酒后口气
李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
芹菜汁——酒后胃肠不适、颜面发红
酒后胃肠不舒适，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
酸奶——酒后烦躁
蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。预防醉酒。
酸奶——酒后烦躁
蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
香蕉——酒后心悸、胸闷
饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
橄榄——酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
酒后忌饮茶
都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年，李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。
著名国家级评酒大师吴晓萍的鉴赏和品评方法：
望：在旦形高脚玻璃杯中倒入适量酒液，迎着光亮处观望，应 无色透明，玉洁冰清。
闻：以手指轻握旦形杯底，微荡酒液，让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香，再移开酒杯呼气，如此反复数次，浓郁的酒香便沁入腔腑，回荡悠悠，愉悦舒畅的感受便油然升起。
缀：从杯中轻轻缀入小量（约1~2毫升）酒液，停留在舌尖几秒钟，然后把舌头上抵触上颚，让酒液渗润全舌，再在口腔中轻砸几回，次时酒液的醇厚绵柔，回甜丰满，爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味。
咽：把口腔中的酒液轻轻咽入喉内，这时候温热而醇厚，一脉而下，稍后再轻呼吸，回味如涌芳泉。
白酒佐餐饮用参考：
（一）佐餐开始不宜先吃菜，而应举杯轻闻浅缀三几回，让香韵沁入腔腑，使酒液茵舌润喉，然后进食些清淡菜肴，这时酒液的满口芬芳细嚼和匀菜肴的清爽，令人生津畅腑，食欲启张。
（二）继而进食海鲜山珍，其味甘胰鲜嫩，再量力举杯饮用，可僻腥助鲜，佳肴的鲜嫩与美酒的甘香怡然成趣，滋味悠悠。
（三）几巡过后，可进食肉禽等菜肴，并互敬畅饮，就涤腻激情，佳酿的醇冽伴着佳肴的膏胰沁人脏腑，频送一齿流香。这种沁下托上的功力令人通体舒畅，回味无穷。
至此，美酒佳肴，相得益彰，使你聚友喜庆或浅酌的气氛和享受达到极致。
品酒五法
酒道：饮酒应量力而行，能多饮又能应付自如者为“王道”滥饮滥醉，借酒发疯，汹酒为之霸道。
酒德：不贪杯而醉酒生事，有好的人品，好的酒品，为之好的酒德
酒礼：要有礼仪之邦的风范，饮酒时相敬如宾，语言得体。
酒意：饮酒的境界讲究对象，场所和情趣的和谐
酒趣：行酒令，玩游戏，可活跃气氛，增进感情
如果，不管是过年过节还是平常的日子里面，只要有三五个人在一起吃饭就会喝酒。但是，喝酒特别容易引起很多事情，而且喝多了对身体也是不好的，但是 有些人觉得自己的身体好，喝酒没事的，其实喝酒喝多了，就算你是铁打的身体也会受不了的，明明知道喝酒多会伤害我们的身体，但是不能不喝，而且有些人喝酒 还会脸红。
解惑：“上脸”是酒量好还是不胜酒力?
推杯换盏之间，有的人一杯下肚，脸就唰地红了。有人认为这是不胜酒力，也有人说这是酒量大、代谢好的表现，那“上脸”到底是好事还是坏事呢?根据目 前最流行的说法，酒后面部发红，是因为皮下暂时性血管扩张所致，导致这种情况出现，是由于人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而 乙醛具有让毛细血管扩张的功能。人体除了乙醇脱氢酶，还有一种叫乙醛脱氢酶的物质，“上脸”者由于缺乏后者，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟
不能代谢，所以 脸红的时间会比较久。过年期间各大门户网站的微博上也流传“喝酒上脸其实已经是轻微中毒”的帖子，对于这种说法，认为有一定道理，一般来说，容易上脸者还 是少喝为妙。
喝酒有道
1、米饭、面条垫底伤害少
建议米饭和面条是不错的选择。至于不少人推崇的油腻食物，如肥肉、肘子，油腻食物和酒精这两者，本身都容易诱发急性胰腺炎，如果食用者本身患有胆管炎或者结石，以油腻食物来垫底，再喝酒，就很容易引发胰腺炎。
同时，我们还要知道细腻的食物会引起胃滞，影响消化的，再加上酒精的作用，那些肠胃功能差的人就易腹泻，所以不能够吃多。
2、佐菜当选高蛋白和维生素
除了酒前吃点食物垫底，在喝酒时也要吃点佐菜，一来是减慢喝酒的速度，让身体歇一会;二来选择适当的佐菜，也有助缓解酒后不适。而佐菜当以高蛋白和维生素丰富的食物为佳，这类食物有助加速酒精的代谢。至于香肠、腊肉等腌制、烟熏的食物却不太适合下酒。
酒的种类很多，很多人觉得喝红酒、啤酒、米酒不容易醉，喝洋酒和白酒才容易醉，事实又是怎样呢?酒是否容易使人醉，看的主要是度数和喝的分量，跟原材料没有多大关系，即使度数低的酒，喝多了也会醉人。
4、出现头晕不要再喝
对于容易上脸者来说，一般脸红了就可找借口不再喝下去;但对于不易上脸或者不知道自己酒量的人来说，一般出现眩晕感时就不适宜再喝下去了，尹主任建议，为了避免醉下去，此时应该停下来，喝点热开水，或者喝点清淡的绿茶。
5、胃病者得先吃药
随着喝酒的地方和人是越来越多了，所以也就出现了各种各样的解酒药，但是这都是假的，没有什么药是能够真正的起到解酒作用的。
建议，对于患有胃病的人来说，如果非得喝酒不可，在喝酒前可先服用一种名叫铝碳酸镁的胃药，可在胃黏膜形成屏障，减少酒精对胃黏膜的伤害。
以上的注意事项，爱喝酒的人就要注意了哟，应酬虽然很重要，但是也没有自己的健康重要。
如何正确饮酒更健康
正确饮酒能够帮助喜欢喝酒和不得不喝酒的朋友们避免酒精依赖症和酒精中毒的产生。正确的饮酒能够使得大量饮酒的饮酒者身体健康，而大量的饮酒就会对饮酒者本身造成强大的伤害。那么正确饮酒该怎么饮酒呢?下面由戒酒专家为大家介绍，
1、在愉快的氛围中饮酒和朋友家人一起边谈笑，边愉快地饮酒。开心酒能转换心情，给第二天带来活力。
2、按自己的速度饮酒，同时不要去劝酒不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒。要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。
3、一定要一边吃东西一边喝酒不要白口喝酒，一定要搭配营养价值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜和海藻类也很值得推荐。
4、不要直接喝烈酒不要直接喝酒精度数很高的酒，要稀释后再喝。
5、喝酒的时候不要吸烟烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。应遵守"喝酒不吸烟，吸烟不喝酒"的原则。
6、不要和Y一起喝部分镇痛药等强力药剂和酒一起喝下之后，会破坏胃黏膜，引起胃溃疡。而酒和糖尿病药一起喝会引发低血糖。所以，不管哪种药，都不要和酒一起喝。
7、不要一直喝到深夜酒精在肝脏中完全分解的时间约需6小时，因此即使少量饮酒，深夜12点之后也不要喝了，否则会妨碍第二天的工作和生活。
8、不要每天喝酒为了保护肝脏功能，应养成一周内至少两天不喝酒的习惯。如果长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。
9、一日之内不要喝两次以上白天喝啤酒，晚上又喝白酒，这样肝脏就没有休息时间了。
10、定期接受肝功能检查喜欢酒的人常常喝着喝着就喝多了。为了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的检查，选择适合自己的饮酒方式，做好自我管理。
健康对每一个人都是最重要的，不要为了贪杯而伤害了自己的身体健康，毕竟一个健康的身体才是一个人的最大本钱，没有健康的身体就连喝酒都成了个较大 的问题。以上就是今天给大家介绍的相关知识，希望大家在以后的生活中，尽量的不要过度的饮酒，给您以及您的家人一个幸福温馨的家庭。
喝酒前吃什么不容易醉
又要到年末了，很多聚会接踵而至，喝酒就少不了了。但是喝酒必须要适度，不能喝醉，不然很伤身。那么如何能喝酒不醉呢.对于怎么预防喝醉，我们不妨能从食物下手，多吃一些对于防止喝醉有利的食物。那喝酒前吃什么不容易醉呢.可吃牛奶、酸奶、生黄豆、淡盐水等。
喝酒前吃什么不容易醉.经常出外应酬，而且现在又是年末聚会的高峰期，喝酒自然是少不了的。那怎么才可以不那么容易醉呢.首先要记住不可以空腹喝酒，这样不仅易醉也会伤胃。因此喝酒前不妨能吃几个馒头或喝一杯牛奶，它们会保护胃，让酒精对胃的伤害降低。
1、牛奶、酸奶
喝酒前不妨能喝杯牛奶，不仅可以养胃，还可以形成保护膜，让酒精对胃的伤害大大降低。
2、淡盐水
喝酒前不妨能喝一些淡盐水，利尿，能让酒尽快排出去。
3、生黄豆
据说喝酒前吃一些泡过的生黄豆可以防醉。原因是黄豆里面的蛋白质可以变性，能将酒精消耗，让酒精的损害降低。
4、面类食物
喝酒前最好让胃中有些东西能消耗，这样才可以防止酒精对胃的直接伤害。喝酒之前不妨能吃面包、馒头，就不会那么容易醉了。
喝酒小诀窍
1、喝酒前不妨能先喝一杯牛奶，或吃几片面包，不要空腹喝酒，防止胃黏膜受到刺激。
2、喝酒的时侯要多吃猪肝等动物肝脏，以让机体对乙醇的解毒能力提高。
3、估计饮酒多的时侯，不妨能提前服用VB族一直到应酬渐少，以让肝脏得到保护。也能有意识地多吃维生素B族丰富的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以让身体里面Vb族含量提高。
4、喝白酒的时侯，白开水要多喝，以便让酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，厕所要勤上;喝烈酒的时侯最好可以加冰块。
5、喝酒的时侯要多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂还有维生素能让肝脏受到保护。
6、喝酒不要太快太猛，而是要慢慢喝，让身体可以有时间将体内的乙醇分解。酒桌上罚酒数杯或者是一口闷易醉酒。
8、疲倦的时侯就暂时不要喝了。
9、吃药后别喝酒，尤其是在服过镇静剂、安眠药、感冒药后。
10、喝酒时别喝碳酸饮料，就好像可乐、汽水等，防止身体吸收酒精的速度加快。
结语：有时候喝酒不是我们想不喝酒不喝的，为了一些事情你不得不喝，所以你更加要知道有关喝酒的常识，这样对我们的身体也有好处的哦。同时，喝酒的小窍门我们也要学会哦，还有我们也要知道没有什么东西是真正能够解酒的。
本回答被网友采纳1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒
精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。 
7、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉的以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
9、预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
喝酒后来个热水浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出。不过有高血压、心脏血管疾病患者，酒后沐浴要小心中风，宜先稍作休息。
酒精使体内的细胞脱水。在睡前，补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。
多喝果汁或蜂蜜柠檬汁，既补充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代谢，同时能减缓恶心征状。
吃一顿营养均衡的正餐，能补充各种流失的必需营养素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。
11、喝完第一杯后，要过三十分钟再喝第二杯，如果想再喝第三杯的话，一定要等上一个钟头。但为了你的身体着想，尽量不要伸手拿第四杯了。
12、喝烈酒时别忘了加冰块。
13、空腹、疲倦或洗澡时，还是暂时别喝为宜。
14、吃药后绝对不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后，更是绝对不能喝酒。
喝酒需要注意的几个事项 
3、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料。（不然前面的牛奶就白喝了）
4、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。