第1个回答 2014-04-28
香菇油菜面筋粥的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 香菇油菜面筋粥的制作材料： 主料： 粳米100克,水面筋100克 辅料： 香菇（鲜）30克,油菜30克 调料： 香油5克,盐3克,味精1克 教您香菇油菜面筋粥怎么做，如何做香菇油菜面筋粥才好吃 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水； 2. 将水面筋切成1.5厘米左右的方块； 3. 香菇用温水泡片刻，洗净切丝； 4. 油菜洗净切丝； 5. 锅内加入约1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮开； 6. 随即加入水面筋块、油菜丝、香菇丝，用小火慢煮成粥，调入盐、味精和香油拌匀即成。 小帖士-食物相克： 粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 白灵菇扒油菜的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 咸鲜味 工艺： 扒 白灵菇扒油菜的制作材料： 主料： 白灵菇250克 辅料： 油菜100克 调料： 盐3克,料酒15克,酱油10克,鸡精2克,蚝油10克,花生油25克,白砂糖2克 白灵菇扒油菜的特色： 口感鲜嫩，清爽不腻，清淡典雅，回味无穷。 教您白灵菇扒油菜怎么做，如何做白灵菇扒油菜才好吃 1. 将白灵菇洗净切片； 2. 小油菜摘去根部、黄叶清洗干净； 3. 锅中放水，开火，水开后将白灵菇片放入，焯水以去除土腥味，焯熟捞出过一下凉水； 4. 然后把小油菜放入开水中，放一点盐几滴食用油，焯一两分钟捞出； 5. 坐锅倒入花生油，放入白灵菇、盐、鸡精、蚝油、叉烧酱 、料酒、高汤（水）、白糖； 6. 开锅转中小火约10～15分钟，使白灵菇入味； 7. 然后把焯好的小油菜放入翻炒一下，勾薄芡出锅装盘； 8. 把油菜放在白灵菇旁边，围边即可。 蛋丝拌油菜叶的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 补血食谱 明目食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 拌 蛋丝拌油菜叶的制作材料： 主料： 鸡蛋150克,油菜200克,香菇（干）100克 调料： 白砂糖3克,盐3克,香油15克,白醋2克,味精1克 教您蛋丝拌油菜叶怎么做，如何做蛋丝拌油菜叶才好吃 1. 将油菜叶洗净，放沸水锅中烫至变深色即捞出； 2. 放凉水中浸凉，捞出沥水，切成长3厘米的细丝，放入盘中； 3. 将香菇洗净，放水中泡发后入沸水中浸熟； 4. 捞出去蒂，切成极细的丝再放入盛有油菜叶的盘中，撒入精盐、白糖、味精拌匀； 5. 将鸡蛋磕入碗内，加盐少许拌匀，用平锅上火摊成三张蛋皮； 6. 将蛋皮切成长3厘米的细丝，撒在油菜叶上，浇上白醋、香油即可食用。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 豆角炒肉松的做法详细介绍 菜系及功效： 利尿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 豆角炒肉松的制作材料： 主料： 豇豆300克,豆腐(北)250克,猪肉(瘦)150克 调料： 大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油4克,白砂糖4克,色拉油15克,盐2克,味精2克 教您豆角炒肉松怎么做，如何做豆角炒肉松才好吃 1. 青豆角（豇豆）去头尾洗净切碎； 2. 豆腐洗净抹干水剁成细粒，加生抽，砂糖少许腌10分钟； 3. 瘦肉剁成肉碎，葱洗净切碎； 4. 下油1汤匙，放入青豆角炒透，溅水炒熟铲起； 5. 再放生油3汤匙入锅，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲酱炒数下； 6. 再下其它调味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加葱花炒匀即可上碾。 豆角炒肉松的制作要诀： 沙嗲是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。 沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。 小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。