红酒和白酒哪种更适合重要场合？

Question

过年酒是必须喝的，平常一般的品牌，不要举一些极端品牌。

Answer 1

 
葡萄酒问答
红酒适合在什么场合喝？
最佳答案

李倩云Ariel
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-07-09 10:17 回答
在许多场合中，你都可以看到红酒的身影：家庭聚会，情侣约会，朋友聚餐，宴请客人等等。你也可以自己一个人喝红酒。比如早午餐时，或者是睡前，你都可以小酌一杯。

不知从何时起，这些西方的节日在中国占据了很大的市场，特别是圣诞节，12月初，各大商场、酒店甚至是办公大楼的大堂，都竖立起漂亮的圣诞树。西餐厅抑或酒店等，怎能错过这个特别的节日：圣诞两人套餐，几道美味的西餐，然后就是搭配侍酒师精选的葡萄酒。

在圣诞的时候不得不提一款特别饮品——圣诞热红酒gluehwein。起初是德国人在圣诞节必喝的热饮之一，之后是整个欧洲在圣诞期间热销饮品，现在不管是在上海北京，还是大连成都，都会找到热红酒的身影。热红酒除了红酒的成分外，还会加一些如肉桂、八角、丁香、蜂蜜和水果等。我比较喜欢加柠檬和橙子，之后放在锅中小火炖煮15分钟，最好不要让酒沸腾，避免让酒香挥发得过多。对于酒的选择，基本都在百元以内的以红葡萄酒为主的酒，没有什么过多的要求。其实也有人选择用白葡萄酒，但是加上肉桂丁香等香料，味道还是有点冲突。

外国人在12月24日的平安夜里跟我们过年三十一样，都是全家人聚在一起，准备丰盛的平安夜大餐，同时也有很多美酒。在欧洲，圣诞大餐的菜肴也比平时家庭聚会丰盛得多，像鱼子酱、生蚝、烤火鸡、阿拉斯加帝王蟹腿、澳洲龙虾、鹅肝酱和圣诞树根蛋糕等，基本上都会出现在各家的餐桌上，这么丰盛的菜肴，当然得选与之相匹配的美酒来衬托出菜品的美味。

Answer 2

　　一、适合饮用白葡萄酒的场合

　白葡萄酒比红葡萄酒口感更干更清爽，最适合在正餐前饮用。广州昊妮潞贸易有限公司，不过，获得了大多数葡萄酒行家赞赏的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒也十分适合在进行正餐时饮用，它可以搭配多种多样的菜肴。长相思(Sauvignon

Blanc)白葡萄酒虽然没有霞多丽葡萄酒那么干，但因为它带有浓郁的果味，所以它就成了各式沙拉、虾制品、鱼类食物的最佳配偶。

　　总之，在夜晚来临之际，以一杯白葡萄酒来开始一场盛宴是再好不过的选择了。白葡萄酒也非常适用于一些庆典和祝酒场合，比如白葡萄酒中的白中白(Blanc

de Blancs)香槟就是婚宴中最常见到的酒之天使。

　　二、适合饮用红葡萄酒的场合

　红葡萄酒最适合搭配主菜，一般在就餐进行到一定阶段时才开始饮用。这种酒酒体丰满，可以和丰盛的菜肴达到互补的效果。如果你想要一款能够取悦绝大多数人的酒，那就选梅洛(Merlot)红葡萄酒吧。它既有一定的酒体，又具有一定的清新度，是大多数菜肴的绝配，尤其适合搭配猪肉、羊肉和家禽类食物。

Answer 3

平常喝葡萄酒，有人喜欢喝白葡萄酒，有人喜欢喝红葡萄酒。然而，在有些场合，我们喝葡萄酒就不能那么任性了，因为要结合当下的食物来配酒喝。今天就来为大家分享红白葡萄酒分别适合在哪些场合饮用。
工具/原料
more
白葡萄酒 (1瓶)
红葡萄酒 (1瓶)
一、适合饮用白葡萄酒的场合
1/3 分步阅读
白葡萄酒比红葡萄酒口感更干更清爽，最适合在正餐前饮用。
2/3
在夜晚来临之际，以一杯白葡萄酒来开始一场盛宴是再好不过的选择了。
3/3
白葡萄酒也非常适用于一些庆典和祝酒场合，比如白葡萄酒中的长相思葡萄酒就是婚宴中最常见到的酒之天使。

二、适合饮用红葡萄酒的场合
1/2
红葡萄酒最适合搭配主菜，一般在就餐进行到一定阶段时才开始饮用。
2/2
红葡萄酒是大多数菜肴的绝配，尤其适合搭配猪肉、羊肉和家禽类食物。
注意事项
美酒虽好，不要贪杯哦
葡萄酒 保健养生
编辑于2017平常喝葡萄酒，有人喜欢喝白葡萄酒，有人喜欢喝红葡萄酒。然而，在有些场合，我们喝葡萄酒就不能那么任性了，因为要结合当下的食物来配酒喝。今天就来为大家分享红白葡萄酒分别适合在哪些场合饮用。
工具/原料
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白葡萄酒 (1瓶)
红葡萄酒 (1瓶)
一、适合饮用白葡萄酒的场合
1/3 分步阅读
白葡萄酒比红葡萄酒口感更干更清爽，最适合在正餐前饮用。
2/3
在夜晚来临之际，以一杯白葡萄酒来开始一场盛宴是再好不过的选择了。
3/3
白葡萄酒也非常适用于一些庆典和祝酒场合，比如白葡萄酒中的长相思葡萄酒就是婚宴中最常见到的酒之天使。

二、适合饮用红葡萄酒的场合
1/2
红葡萄酒最适合搭配主菜，一般在就餐进行到一定阶段时才开始饮用。
2/2
红葡萄酒是大多数菜肴的绝配，尤其适合搭配猪肉、羊肉和家禽类食物。
注意事项
美酒虽好，不要贪杯哦
葡萄酒 保健养生
编辑于2017

Answer 4

红酒更适合重要场合。
酒的种类繁多，我们平常所喝的最多的酒无非是三种，白酒、啤酒还有红酒，这三种酒口感、度数都各有不同，那么这三种酒各有什么特色，哪一种对人体肝脏伤害最高呢?白酒、啤酒、红酒同作为酒精饮料，三者对身体都有一定的好处，但都不宜过量饮用。不管是从酿造原料还是酿造工艺来看，这三款酒都各有千秋，对人体的益害也不尽相同。
01白 酒
酿造原料：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料制作而成。
酿造工艺：蒸馏酒，在经过酒精发酵过程后需要进一步蒸馏。喝白酒的好处：白酒的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的。白酒有利于安神助眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。
缺点：由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。
02啤 酒
酿造原料：以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
酿造工艺：属于发酵酒，不需要经过蒸馏过程。喝啤酒的好处：炎热的天气，喝一杯冰镇啤酒，不仅清凉解渴，还可以开胃；适量喝啤酒可以补充多种微量元素和B族维生素；喝啤酒利尿，还可以促进血液循环，有利于新陈代谢。
缺点：有关研究证明，长期大量饮用啤酒会引起泌尿系统结石、萎缩性胃炎等疾病旧病复发或加重病情的危害。胃黏膜会在大量饮用啤酒后受损，出现消化性溃疡和胃炎。特别注意，吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素高的食物一起吃。
03红 酒
酿造原料：使用葡萄或者葡萄汁以及酵母为原料酿造而成。
酿造工艺：属于发酵酒，不需要经过蒸馏过程。喝葡萄酒的好处：葡萄酒中含有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。此外，红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用。
缺点：喝红酒实际上基本没有特别的坏处，但要适量，如果量大的话，也会对肝脏造成压力。
酒多伤身，伤肝程度与酒精度有关。顾名思义，酒精含量越少，对人体危害越小。常见的啤酒的酒精度为2-5%，红酒的酒精度为8%-15%，白酒基本在38%以上，所以说在相同饮用量的情况下，伤肝指数最高的要数白酒，其次红酒，最后是啤酒。
哪款喝多了都会伤身，适量饮酒，理性饮酒，喝好酒，喝的是岁月，品的是味道。

Answer 5

葡萄酒适合的场合都有哪些
　　不同场合选择的葡萄酒种类类型，有以下供参考：
　　饭前开胃酒可采用：香槟或甜白酒
　　饭后搭配甜点可采用：波特酒或甜白酒
　　用餐搭配主菜可采用：红、白酒
　　宴会、舞会可采用：白酒或香槟
　　野外烤肉宴会可采用：红酒或香槟
　　海鲜宴会可采用：白酒和汽酒

　　不同种类类型葡萄酒的配餐搭配也不是一样的，有以下要领供参考：
　　要领一：葡萄酒与食物搭配的首要原则在能产生“相得益彰”的效果，也就是希望会彰显两者优点，减少彼此缺点。
　　要领二：味道相接近的搭配。一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉（如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉）和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉（如猪肉、鸡肉、海鲜）适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。但是在许多情况下，食物的烹调方式和配料改变了食材原本的个性，因此左右了葡萄酒的搭配，例如加了入酱料烧烤的海鲜或者带辣味的白肉和穗乐仙却是更合适的搭配，由此可见，搭配什么样的葡萄酒，更取决于食物烹煮之后的味道而并非食材原本的味道。
　　要领三：味道相对抗的搭配。可以利用一些味道的互相抗衡来进行菜肴的搭配。咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒，辣的菜式要用芳香、带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱菜式可以搭配清淡芬芳的白葡萄酒。
　　要领四：一般来说甜品、水果、蔬菜、沙拉（加了醋或是柠檬汁）与红葡萄酒的酸味并不协调。红葡萄酒仍以搭配荤菜较为适宜。
　　要领五：如果要品尝葡萄酒真实风采，在喝酒前应该保持口气的清洁与味觉器官的灵敏，避免受到酸、冷、热、辣的刺激。