排骨汤里醋放多了，怎么能消除醋味？

Question

如题所述

Answer 1

可以在汤里加点水，稀释汤水里的醋，或者加适量的食用小苏打，中和醋酸。

胡萝卜排骨汤的做法：

用料  排骨1000g    胡萝卜1根    葱半根    姜三片    料酒适量    盐适量    醋适量 

1、市场买来的排骨，用清水洗干净，沥干水分。

2、葱切段，姜切片。大半锅水，葱、姜、排骨一同凉水下锅。大火煮开，撇掉汤面的沫子。

3、放入适量料酒去腥、几滴醋。盖上锅盖，转中小火慢炖1个小时。

4、胡萝卜削皮切块，炒锅放少量油，烧热后将胡萝卜块放入翻炒至变色。

5、炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅。继续小火慢炖，大概30分钟就可以关火了。如果想吃更绵软的排骨，可以继续小火慢炖。

6、出锅前放入适量盐，排骨汤就做好，勺到碗里就可以食用了。

Answer 2

1.视汤的多少酌情加2---3克食用小苏打，中和酸味；2.再加100ML冷水，放一小勺白糖；3.大火烧开后再小火煨1小时（酸气在高温下会蒸发一部分）；经过上述处理的汤肯定能消除过分的醋味。希望能帮到您。本回答被网友采纳

Answer 3

盐加一些,然后糖也放一些,这样酸味就不会太重

Answer 4

加白糖。非常有效

Answer 5

加糖可去，既然放多了，可转烧酸辣的是不是更好吃？