刚杀死的鲤鱼在冰柜里怎样保鲜

Question

刚杀死的鲤鱼在冰柜里怎样保鲜

Answer 1

短时保鲜可以放在软冻层，软冻层的温度可以达到保鲜效果又不会破坏动物细胞，但是因为温度不是很低，所以保鲜时间只有2~4天。
长时间保鲜可以使用速冻，方法如下：
1、将冰箱冷冻调至最高级或开启速冻模式；
2、将肉类放进冷冻层；
3、待肉类冻住后（2~4小时）再将冷冻调至正常值或关闭速冻模式。
速冻因为冷冻速度快，不会对动物细胞造成多大伤害，所以可以达到理想的保鲜效果。