糕点总糖（以葡萄糖计）：（检验方法:GB/T20977-2007附录A）
所用仪器： 分析天平（d=0.1mg）：型号—****** 编号—**********
m（试样质量g）= g
A（5ml斐林溶液甲、乙液相当于葡萄糖的质量g）= g
V（滴定时消耗样品溶液的量）= （V1＋V2＋V3）/3=（ ＋ ＋ ）/3= mL
总糖=
A
×100=
×100=
m×V/250
× /250
平均： % 修约为： %
蜜饯总糖（以葡萄糖计）：（检验方法:GB/T10782-2006）
所用仪器： 分析天平（d=0.1mg）：型号—****** 编号—*********
方法描述：准确称取处理好样品10.0000g，放入100mL烧杯中，加水浸泡1～2小时，放入组织捣碎机中，加少量水捣碎，全部移入250mL容量瓶中，定溶，混匀后过滤，滤液待用。准确吸取10.00mL滤液于250mL锥形瓶中，加水30mL，5.0mL盐酸混匀，置70℃水浴中水解10min。取出后冷却至室温后全部转移至250mL容量瓶中，加酚酞指示剂1滴，用0.3g∕mL氢氧化钠溶液中和至中性，定溶至刻度，注入滴定管按标准步骤滴定。
m（试样质量g）= g V1（滴定时消耗样品溶液的量）= mL
A（5ml斐林溶液甲、乙液相当于葡萄糖的质量g）= g
6250 （稀释倍数）
总糖=
A×6250
×100=
×6250
×100=
m×V1
×
m（试样质量g）= g V2（滴定时消耗样品溶液的量）= mL
A（5ml斐林溶液甲、乙液相当于葡萄糖的质量g）= g
6250 （稀释倍数）
总糖=
A×6250
×100=
×6250
×100=
m×V2
× 平均： g/100g 修约为： g/100g
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