家常猪肉粉条最简单的做法

Question

如题所述

Answer 1

以下是家常猪肉粉条的简单做法：
食材清单：
1. 五花肉：500克
2. 红薯粉条：150克
3. 大白菜：200克
4. 豆腐皮：50克
5. 姜：10克
6. 葱：20克
7. 干辣椒：5克
8. 花椒：3克
9. 蒜苗：20克
10. 八角：2个
11. 桂皮：2小块
12. 香叶：3片
13. 盐：5克
14. 胡椒：2克
15. 味极鲜酱油：15克
16. 老抽：10克
17. 陈醋：10克
18. 料酒：15克
19. 鸡精：5克
制作步骤：
1. 将五花肉炙一下皮，去除腥味，然后切成小条。
2. 锅烧热，倒少量的油，将五花肉放入煸炒，火不要太大，看到水汽刚刚变干时，烹入料酒，再加入花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒，继续炒出香味。
3. 给猪肉上色，加一点老抽或红烧酱油，然后加入足量的开水，盖上锅盖，转小火炖上50到60分钟。
4. 提前两个小时将红薯粉条用冷水泡好，泡发好后备用。
5. 将白菜的叶子摘下来，白菜梗拍烂后斜刀切成片，这样炖出来会更入味。同时准备一些蒜苗。
6. 时间到了后开盖捡出葱姜和香料，转大火将白菜梗、豆腐皮和粉条放入，根据汤汁颜色加入老抽上色，再加入盐、味极鲜酱油和胡椒，加入陈醋提香提味。
7. 汤烧开后转中火再炖5分钟，然后转大火加入白菜叶和蒜苗，加入鸡精调味，推匀就可以起锅了。
以上就是家常猪肉粉条的简单做法，美味可口，营养丰富，希望对您有所帮助。

Answer 2