1、营养不同
白萝卜含有芥子油，而这是红萝卜所缺乏的。白萝卜含有芥子油，所以有了止咳化痰的作用。
红萝卜含有视黄醇，而这是白萝卜所缺乏的。红萝卜含视黄醇，所以可以起到缓解视力疲劳，治疗和预防夜盲症，促进新陈代谢，身体发育的作用。
2、口感不同
从口感上来说，白萝卜清甜多汁，而胡萝卜咬起来就没有生吃白萝卜那么清脆多汁。
3、功效不同
上白萝卜中的维生素C含量比较丰富，能很好的促进人体消化。
红萝卜中的维生素A含量比较丰富，素有小人参的美称，日常食用不仅可以润肠道、健脾胃，还能清热解毒、护肝护眼的功效，总体食疗效果要高于白萝卜。
扩展资料
萝卜有红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、青萝卜等品种，从营养的角度来说，这些萝卜的差别都不大。唯一需要注意的是，萝卜作为菜肴，要尽量生吃或煮的时间短些，这样它的营养会更完整。
冬季天气干燥，总在温暖的室内活动，因此容易出现内热，而食用味甘，性凉的萝卜，可以清热降火。
参考资料来源：凤凰网-“冬吃萝卜”是为啥？青红白萝卜功效各不同
在食用方面，白皮萝卜和红皮萝卜的区别在于营养价值和功效不同。
1、口味不同
白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。白萝卜性凉，味甘辛。
红萝卜即胡萝卜，颜色靓丽，芳香甘甜，能补气明目，具有补益的功效，因此被誉为“小人参”。
2、适用人群不同
白萝卜归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。
它“主打”清热解毒，如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹，就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。
3、作用不同
相对而言，胡萝卜善于补气明目，白萝卜善于清热生津化痰，消食理气。二者一补一消，作用迥异，所以在食用的时候要区别对待。
现代研究表明，胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
扩展资料：
萝卜的食用禁忌
1、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
3、萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。
4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
5、生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。
参考资料来源：凤凰网——“冬吃萝卜”是为啥？青红白萝卜功效各不同
参考资料来源：百度百科——萝卜
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