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为什么蛋糕里面没熟,外面已经焦了
不知道是不是温度问题,有时候外面焦了,里面还没熟透
我的烤箱没有控制温度的。只有上火,下火,和上下火
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推荐答案 2008-03-31
是温度过高,温度要慢慢的加,外面水分丧失完了,再热就该焦了,里面温度达不到当然不熟了,多留意多观察,多测试,慢慢就弄明白温度掌握的火候了,呵呵,
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-12-15
火候控制问题。照你的情况看来你应该用小火。但是火太小影响蛋糕的成型和香味。下次你再做蛋糕时可以根据烤箱的火候来量身定做大小合适的蛋糕,蛋糕做得小一点火力就容易均匀了。本回答被提问者采纳
第2个回答 2008-03-31
火太急了,应该小火烘烤
第3个回答 2008-03-31
温度太高了,温度在180度左右就差不多了。
第4个回答 2008-04-02
火大了
相似回答
蛋糕
总是表面烤糊了
里面
还
不熟为什么
啊?
答:
应该是烤箱温度过高
,而且因为烤箱小,离着加热管太近容易烤糊,建议换个大烤箱,或者不好换就测测温度。当用火烤某种东西时,如果火太大,导致温太高,某物的表面还没有来得及将温度导入物体内把里面烤熟,表皮已经承受不住给烧糊。这样就会导致里面没有熟而外表却给烤糊。
为什么
我做出来的
蛋糕里面不熟外面熟了
?
答:
原因:炉温过高,蛋糕体积较大,所以导致蛋糕在烘烤的过程中,表面的焦化反应快于蛋糕的内部的热量传递速度
。结果就是蛋糕表面上看是成熟了,但使用工具探查内部的熟化程度却还不是完美。应当降低温度到一百四十度左右,延长时间到四十分钟左右。另外在出炉前应在烤箱外观察炉内的蛋糕。成熟的蛋糕,表面金黄...
为什么
烤
蛋糕外焦里不熟
答:
应是炉温过高,蛋糕体积较大
,所以导致蛋糕在烘烤的过程中,表面的焦化反应快于蛋糕的内部的热量传递速度。结果就是蛋糕表面上看应是成熟的了,但一旦使用工具探查内部的熟化程度却不尽如人意。
为什么
我做的
蛋糕外面
糊了,中间却是稀的
答:
因为炉温过高,蛋糕体积较大
,所以导致蛋糕在烘烤的过程中,表面的焦化反应快于蛋糕内部的热量传递速度,在出炉前应在烤箱外观察炉内的蛋糕,快烤熟蛋糕,就是表面金黄,顶部微微隆起。如果外观上到位了,那么可以开炉用尖细的工具,比如细长的筷子,从蛋糕顶部切入,拔出后若没有粘糊沾在上面,即表示...
为什么
我用烤箱烤的
蛋糕
或面包上面一层会
焦
糊,而
里面
还
没熟透
?
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,是因为
烤箱温度过高
并且烤箱小的原因。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。
为什么
我用烤箱烤的
蛋糕
或面包上面一层会
焦
糊,而
里面
还
没熟透
?
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,是因为
烤箱温度过高
并且烤箱小的原因。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温,...
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为什么蛋糕外面都焦了里面不熟
为什么蛋糕烤焦了但里面没熟
烤蛋糕为什么外面会焦里面不熟
蛋糕外面焦了里面没熟
戚风蛋糕里面没熟外面焦了
蛋糕卷外面要烤焦了里面没熟
烤箱烤蛋糕外面焦了里面没熟
纸杯蛋糕外面焦里面没熟
戚风蛋糕表面焦了里面没熟
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