据说,玩核桃兴起于明朝,在清朝到了鼎盛时期,在当时的“八旗一条街”最为火暴,就是现在前门大栅栏儿一带,都是“不为一日三餐而忙碌的人”玩。当时,玩核桃分两种:文玩和雅玩。雅玩是文玩的更高层次。北京有句老话,叫“玩意儿”,当时人们认为:核桃最少也得盘上个8到10年后,才能称之为“玩意儿”。质盘出来的老核桃,非常漂亮。可是质地不好的核桃,没等盘出来,就坏了。玩核桃,首先是质。
质,决定了核桃的寿命;决定了核桃上色的好坏,快慢。质包括核桃的硬度、是否圆润、是否细腻、是否成熟、是否做过等等。
品种不同,质地不同。同一棵树上,没长熟的核桃,质地也要稍差。
阴皮也使核桃的质地变差。阴皮的产生,主要有两种原因。在这里,我只说一种:核桃在生长过程中,雨水渗入青果中,附在核上,影响了核桃的正常生长,导致颜色变深。有的阴皮是深黑色,这样的核桃贵贱不能买,你就是盘50年,颜色也不对。永远成不了“玩意儿”。
核桃生长过程中,环境的干湿程度,是靠雨水,还是地下水,都会影响核桃的质地。嘉峪关一带的宽边狮子头,质地坚硬、筋大、纹深、边宽且薄、不够饱满,就是和挂浆期间,干燥少水有关。
没处理过的核桃,在放大镜下看,比较圆润,细腻,有质感。而处理过的核桃,粗糙、发干、没有质感。
有一个简单的方法,可以鉴别一对核桃的质(只是质的一方面)。一对没上过手或是盘了10年的核桃,都一样可以。一对核桃取一个放于手中,把玩一会儿(甚至只揉搓几下),然后两者比较。如果揉搓过的核桃明显比另一个光亮、圆润。说明这对核桃比较容易吸附“人气”,质地比较细腻。用水洗过甚至是“锔”过、“油”过、“烧”过的,则不会有明显变化,不容易吸附“人气”,自然在盘玩中,上色速度、色泽、光亮、圆润等等都不及前者。
核桃的质,在很大程度上,决定了核桃的色,甚至包括盘50年之后的色。形核桃的下部,一般都称之为“底座儿”,决不能叫“屁股”甚至是“屁眼”,太不文雅了。那时的北京人,是非常喜欢说吉祥话儿的。即使是现在,你要是说“屁 ”或是“屁”,也是很外行的话。
核桃的配对,是形的重中之重。“四面为上品”、“六面为极品”,说得是两个核桃要尽可能的一样。这个道理,现如今的人好象都知道,但配对还有更深的学问在里面。对配得好的核桃,如同人穿的鞋一样,怎么放着都能看出哪个是左,哪个是右。现在市面上有很多要价上千的核桃,实际上根本不成对,只是一付顺子而已。核桃是分左核桃和右核桃的,一只核桃有手心、手背、前脸、后背。如何看,不是文字能说清楚的,需要在实践中学习,尤其是品相周正的核桃,没有点功力很难分清左右的,何况还有反向核桃。如何分辨核桃的前脸、后背、手心、手背,最后得出左右,什么是反向核桃,我就不在这里说了。大家有机会在一起时,拿着核桃说,才能让人明白。
核桃的纹路也很重要,一对极品核桃,有很深的意境在其中,“意”很大程度来自核桃的纹路。个核桃的个儿,在清朝那会儿,是没有“您的核桃尺寸是多少呀?”这样的话的,核桃的大小据说是在民国后期以后,商家为了卖个更好的价格,逐渐炒作起来的。当时,核桃的大小只是与玩核桃的手来进行比较的(个人感觉这样才更加科学和客观)。是根据核桃在自己手中转动时,手指的张开程度说的:“大杖把儿”、“小杖把儿”、“正把位”和“小把位”。同一对核桃在手小的人手里是“大杖把儿”,但到了手大的人手里,就成了“小杖把儿”,甚至是“小把位”。“大杖把儿”、“小杖把儿”、“正把位”和“小把位”的涵义?早年间人们如何确定核桃的大小?我先卖个关子,在这里先不说。
核桃的尺寸,之所以在今天显的这么重要。可能也和大家对盘玩核桃不甚深奥,很难接触到。惟有核桃的尺寸比较容易理解、掌握有关系吧。
你要是真见到了一对质形色具佳,而且还有很高意境在其中的核桃,你会感叹天工之巧妙,甚至觉得几十年之内很难再找出这样的一对核桃,哪里还会在呼她们的大小!把玩选了一对好核桃,接下来就是把玩了。把玩的方法不正确,好核桃也会被糟蹋。
不出声的漫漫盘玩,不管是从手指关节的运动幅度还是从气定神闲的意念上说,健身效果都会比那种“咬牙核桃”强百倍。盘玩本身,讲究的就是一种意境。
要边把玩边清理。
早年间讲究,核桃在3年之内,不能让别人上手。手不同,化学成分不同,也就是老话讲的“人气”不同,对核桃的影响不同。会直接影响到核桃的上色。在今天也一样,谁知您用的是哪国化妆品?哪国擦手油呀?从今天的角度说,也是为了卫生。核桃的纹路里会很脏,藏污纳垢。
把玩过程中,需要经常清理核桃,否则也会影响核桃的上色。
常备一把刷子,讲究的人可以去番家园买个专业棕毛小刷子,牙刷也可。在把玩初期(上色初期),清理的时间要多于把玩的时间。
在不盘核桃时,用餐巾纸包紧放置于密封盒内,靠干燥的餐巾纸吸附核桃上的附着物,纹路很深处,用牙签顶入一小团纸。这也是核桃的长期放置方法,还可以在纸外加塑料袋。不改变核桃的干湿度,核桃是不会裂口的(这也和核桃的质地有关)。
核桃的把玩变色是一个漫长的过程,我们从这个“艰难”的过程中,可以体会到许多的乐趣,会和心爱的核桃漫漫的融为一体。
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