火腿肠中亚硝酸钠的最高含量是多少?

Question

如题所述

Answer 1

我国规定，亚硝酸钠可用于肉类罐头和肉制品，最大用量为0.15g/kg。残留量以亚硝酸计，肉类罐头和肉制品分别不能超过0.05g/kg和0.03g/kg。