66问答网
所有问题
做菜没料酒而用米酿白酒代替可以吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2018-01-08
å¯ä»¥åï¼ç¨æé 主è¦æ¯å»é¤ä¸äºæå³å¼å³ï¼ç±³é åæ ·æè¿äºåæã
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/DvDpD2ixniUin9s9Un.html
相似回答
请问
炒菜用
的料洒是不是
白酒
呀!我用红荔牌"红米酒"来煮菜
可以吗
?
答:
如果在没有料酒的情况下是可以的.料酒可以增加食物的香味
,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以保持叶绿素,这些您知道吗?现在,让我们一起来对料酒做一个全面的了解。说起料酒,也许对北方人稍微陌生一些,人们只是把它当作调味品使用。现如今,人们对料酒又多了些了解。比如...
做菜
时
可以
将
白酒
当
料酒用吗
?
答:
白酒可以在就急的情况下代替料酒,但不宜每次烹饪都代替料酒
。白酒的酒精浓度一般在57°左右。较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性,会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类,破坏菜肴的原味,味道相对差些。白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低,提味的作用不如料酒。而料酒是所有烹饪用酒的统称,主要...
白酒可以取代料酒
来
炒菜吗
答:
很多人在做饭时把白酒当料酒用,
其实这种替代方法是不对的
。料酒就是黄酒,一般酒精含量不高,酒中乙醇挥发后,可以去除鱼、肉的腥味。由于黄酒中含有很多的糖分和氨基酸,可以增加菜肴的香气,调剂咸和甜的味道,使菜肴口感更好。而白酒的酒精度数普遍都比黄酒高很多,尤其是乙醇的含量往往对肉的蛋白质...
料酒
可用米酒
代替吗
?
答:
料酒不能用米酒来代替
。因为料酒中含有的主要成分是黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类等,料酒的作用是用来增加食物的香味,去腥解腻,同时由于料酒中富含的那些人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。而米酒的主要原料是江米,是用蒸熟的江米(糯米)发酵制作而成的...
料酒可以用
什么代替,
白酒可以代替吗
,
用白酒代替
会有危害吗?
答:
料酒可以用
什么
代替 可以
用黄酒、啤酒、花雕酒、加饭酒来代替。料酒一般是用黄酒或者花雕
酿制
成的,酒精含量很低,一般是15%左右,所以在没有料酒的时候,可以用黄酒、花雕来代替一下。没有这些酒的时候,用啤酒也可以,不过啤酒的酒精度数不高,受热挥发性强,去腥效果不够强,可以增加用量。料酒的...
白酒可以代替料酒做菜吗
?有什么影响呢?
答:
因此,最好是不
能用白酒替代料酒
,假如一定要用,也最好是别用过多。与此同时,烹饪最好用酒精含量适度或稍低的白酒,假如选用酒精含量过高的白酒,便会毁坏菜式的原汁原味。白酒和料酒烧菜有哪些区别1.料酒和白酒的区别-颜色差异;料酒便是大伙儿在日常常常常说的米酒,是大伙儿在日常常常应用的一种...
大家正在搜
白酒可以替代料酒做菜吗
没料酒可以用白酒代替
白酒可以代替料酒吗
没有料酒可以用白酒吗
啤酒可以代替料酒吗
白酒可以做菜吗
白酒能代替料酒去腥吗
炒菜用料酒和白酒有什么区别
做菜用黄酒还是料酒好