主料
鱼一条，越750g
辅料
千张3张 绿豆芽一把
肉末一团 大葱半根
电烤箱版烤鱼的做法步骤
1. 鱼洗干净，身上划刀，少量黄酒与姜加一勺盐摸匀，再加入胡椒粉孜然粉与酱油摸匀淹渍3个小时
2. 将大葱切片放置烤盘底下，并将鱼与大葱对齐，鱼面均匀抹油，入烤箱，200° 20分钟，焖放到冷却(别放坏了)
3. 要吃时开始炒配料，肉末用酱油豆瓣酱料酒油炒熟，放入切小片的千张倒入少量水煮到水收干，放入豆芽，炒至与肉末千张炒匀(不要炒太熟)
4. 最后将配料放在鱼周围，鱼身上抹油并撒上辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，最后烤箱最高温度中层10分钟，再撒葱末，回炉焖5分钟
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