外面卖的炸鱿鱼串么做,要够味.不加面粉和鸡蛋的

Question

如题所述

Answer 1

炸鱿鱼须

材料

鱿鱼须250公克，九层塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，蕃薯粉200公克，黄豆粉30公克，A.太白粉2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，B.胡椒盐1小匙
做法1.鱿鱼须洗净后，并沥干水分备用，切成适当长度的条状，如有头部则将鱿鱼头切成小块状。

2.将步骤1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌匀并腌2小时至入味。
3.蕃薯粉与黄豆粉混合均匀成黄金蕃薯粉。将腌至入味的鱿鱼须均匀沾裹上黄金蕃薯粉裹衣。
4.鱿鱼须放入180℃的热油中以中火炸约1分钟，待鱿鱼须浮起时再以漏勺集中盛起。
5.将九层塔放入漏勺中，与鱿鱼须一起放入过油约2秒钟。捞起沥油，并趁热撒上B料即可。

软炸鱿鱼
材料：鱿鱼2只 蛋2个 面包粉1杯 香菜末2大匙 面粉1/2杯。调味料：酱油1大匙 盐1/2小匙 糖3大匙 白醋2大匙 麻油少许 太白粉1大匙 水1杯 酒少量

Answer 2

很简单的，首先鱿鱼要新鲜，油随意，不能炸太老，出锅后加点盐，最好的提味办法就是洋葱了，如果不喜欢洋葱的话，小葱也可以，提醒一下，最好不要加胡椒粉之类的香料粉，因为会蹿味的，油温不能太高，时间炸稍长点，因为是咸水动物，所以不必担心寄生虫之类的问题，希望能帮到你

Answer 3

为了您的健康 建议您最好少吃 有致癌物质