一、原料不同
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃。水盆羊肉以大荔水盆羊肉最为有名。
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔。尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。
二、起源不同
水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。
羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。
三、特点不同
大荔“水盆羊肉”的特点就是“汤清香、肉酥烂、饼焦黄”。配食的烧饼基本上是圆形和月牙形，都是用的渭北平原产的冬小麦粉，因为生长期长所以粉白劲道，打制出的烧饼香脆可口。
羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安的最享盛名。它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穷，又有暖胃功能。
因为水盆羊肉和羊肉泡馍在配料和吃法上有很多相似的地方，所以水盆羊肉在大荔，蒲城，澄县等同州府故地就叫羊肉泡馍，西安的羊肉泡馍称为煮馍。
参考资料：百度百科-水盆羊肉
参考资料：百度百科-羊肉泡馍
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-10-31
根据我的生活经验，而且仅是以西安地区为例。
水盆羊肉是羊肉用来烧汤，再把馍泡在羊肉汤里着吃，这个时候的馍多为起面。
而羊肉泡馍（按照其烹饪方法来讲其实是羊肉煮馍）是将羊肉和馍（多为死面的馍）放在锅中烹制煮熟再吃。本回答被提问者和网友采纳
水盆羊肉是羊肉用来烧汤，再把馍泡在羊肉汤里着吃，这个时候的馍多为起面。
而羊肉泡馍（按照其烹饪方法来讲其实是羊肉煮馍）是将羊肉和馍（多为死面的馍）放在锅中烹制煮熟再吃。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2020-04-14
水盆实际上是羊肉泡馍，羊肉泡馍实际上是羊肉煮馍
第3个回答 2020-12-16
陕西铜川市和西安市，羊肉泡馍、水盆羊肉，羊肉煮馍之间的区别是什么？
第4个回答 2012-10-25
一般大家吃羊肉泡馍是当主食吃的，可是水盆羊肉是当菜的
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