我们知道《史记》是司马迁撰写的纪传体史书，被称为中国历史上第一部纪传体通史。它从内容上看，分本纪、表、书、世家、列传五部分。如果要回答题主的问题，首先我们必须要知道《史记》中的“世家”和“列传”的记载内容是什么。从书中我们可以知道“世家”是记述子孙世袭的王侯封国史迹，也就是说“世家”记载的是一家子的家史，而“列传”是帝王诸侯外其他各方面代表人物的生平事迹和少数民族的传记。所以据于此我认为原因可以从以下几个方面来解释：
第一，能被列入“世家”的硬性条件张良和萧何符合，韩信不符合。
我们从上面可以知道“世家”是记述子孙世袭的王侯封国史迹，也就是说“世家”记载的是一家子的家史，这一硬性条件张良和萧何符合，韩信不符合。韩信的结局是先由齐王降为淮阴侯，后为吕后萧何骗入宫中杀掉，夷三族，没有留传侯位给后世；而萧何、张良等人都是作为开国元勋有突出贡献，分别被封为留侯和酇侯，并且爵位传于后世，故入世家。
第二，韩信有功高震主的嫌疑，最后在谋反的罪名被杀，司马迁不可能把他列入“世家”，只能列入“列传”。
韩信虽然曾经给汉朝的建立立下了不世之功，但是也正因为这样有了功高震主的嫌疑，并且最后还是在谋反的罪名下被杀的。我们知道在封建时期，谋反的罪名是不赦中的第一等大罪，所谓“天下已集，乃谋畔逆，夷灭宗族”就是这个意思。韩信的身份从王到侯，最终定格在了反贼，这也是他无法与张良和萧何比肩的重要原因。所以司马迁不可能把他列入“世家”，只能列入“列传”。
第三，司马迁本人自己的历史观所在，把韩信列入“列传”也是为了警示后人。
在《史记》中充分表现了他“不以成败论英雄”的历史观，他敢把楚汉相争的失败者—西楚霸王项羽放到了本纪里，把被绞杀的农民起义领袖—陈胜、吴广放到世家里，把大汉定为谋反罪臣的韩信，放到列传里。而他把韩信安排到“列传”，其实也是为了告诉我们“狡兔死，良狗烹；高鸟尽，良弓藏；敌国破，谋臣亡”是很难避免的，让我们知道越是在打天下时功勋显赫的人，越要懂得谦恭自守，这样才能功成身退。
结语：综上所述，我们知道韩信没被列入“世家”的原因一方面是因为韩信谋反被杀导致夷三族，没有达到标准条件，另一方面就是因为司马迁本人的正确历史观所在，同样也是为了警示后人。