葡萄糖在酶的催化作用下转化为酒精、二氧化碳以及少量能量。
酵母菌是兼性厌氧微生物，在缺氧的条件下进行厌氧性发酵积累酒精；而在有氧通气的条件下则进行好氧性发酵，大量繁殖菌体细胞。
酵母菌进行无氧呼吸产生乳酸，酵母菌分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸在缺氧和微酸性的条件下，转变成酒精。产物是酒精。
扩展资料：
酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途径。酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。有氧气或者无氧气都能生存。酵母是兼性厌氧生物，未发现专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。
参考资料来源：百度百科-酵母
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第1个回答 2008-03-28
葡萄糖在酶的催化作用下转化为酒精、二氧化碳以及少量能量。
不同意楼上说法，因为发酵本身指的就是无氧呼吸，没必要说有氧呼吸的情况本回答被提问者采纳
不同意楼上说法，因为发酵本身指的就是无氧呼吸，没必要说有氧呼吸的情况本回答被提问者采纳
第2个回答 2008-03-28
酵母菌是兼性厌氧微生物，他在缺氧的条件下进行厌氧性发酵积累酒精；而在有氧通气的条件下则进行好氧性发酵，大量繁殖菌体细胞。
第3个回答 2008-03-28
C6H12O6→CO2+酒精+能量
第4个回答 2019-06-27
糖类
二氧化碳
+酒精+
能量(少量)
(用于)维持自身细胞正常生命活动
二氧化碳
+酒精+
能量(少量)
(用于)维持自身细胞正常生命活动
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