第1个回答 2020-09-08
食材
江米面 200克
黄豆面 100克―150
黄米面 200克
红豆沙 适量
温水 350克左右
黄米面、江米面、黄豆面量好备用。
黄米面、江米面各加160克比温水稍微热一点的水,揉成光滑的面团。
把黄米面团和江米麻团拍成面饼。
上笼屉开水蒸15―20分钟。
蒸制过程中,把黄豆面放不粘锅里面炒熟,炒至金黄色即可,并能闻到豆香的味道。
这是炒好的黄豆面和提前做好的红豆沙。
蒸熟后取出,趁热放到黄豆面上揉成面团。
分别擀成长方形面皮。边擀边撒黄豆面。
沿着长边方向卷紧,边巻边撒黄豆面。这个是黄米面的。均匀涂上红豆沙。
沿着长边方向卷紧,然后切块。
切的时候要麻利一些,以防粘刀。