美的电磁炉文武火？

Question

文火就是火开的很大炒菜也不会煳底是吗？一般的电磁炉火开大了一炒菜就煳底是这样吗？
是不是只要按文火键 把温度开到200度以上炒菜也不会煳底

Answer 1

文武火其实是厂家的宣传噱头，其实质就是：文火按键就是小功率，大约300W左右，就像燃气灶的小火力；相应地，武火就是最大功率键了，大约2100W左右，相当于燃气灶的最大火力。所以，这两个文武火键其实就是功率调节键按到最小和最大而已，很坑爹吧。
明白这个道理，炒菜糊底的问题就容易明白了，毫无疑问，大火是容易糊底，但小火是不是就不会糊底了，这要取决于加热时间和食材的数量以及水量多少。你用小火炒1两花生米2个小时，不糊才怪。
电磁炉的温度设置只对煎、炸的烹饪方式有作用，在炒煮煲炖其他烹饪方式下主要看功率，跟温度没有任何关联。而且，即使煎、炸方式下，由于电磁炉测温不准是行业性难题，目前所有品牌都测不准，所以可以说，电磁炉上的温度值可以不要考虑，40度跟240度没有多大意义，关键还是在功率大小，而且是实际输出功率大小，不是标称说多少或功率档位。

Answer 2

文火一般都是煮粥煮汤什么用的，如果炒菜的话就用武火，一般的电磁炉最大的是2200W的这个，最小的有200W、150W、100W、80W的，一般不到1000W的话就算是文火了，炒菜一般都是要1500W以上的，要不炒的菜不好吃。。。根据菜的不同来调节火力的大小。。。刚开始炒的时候一般都要武火。。。差不多熟了就可以闷一下就可以用文火了追问

你还是没有明白我的意思 比如炒土豆的话火开的很大会炒糊的呀
我问的是美的的文武火与普通的美的电磁炉有什么不同?

追答

没有什么不同啊。。。文火是一般都是几百w，只是有些这样说是文火，武火就是1500W以上的。

只是商家要这样说好打广告。。。

Answer 3

一般温度设置在40度左右 就是文火了追问

40度炒菜怎么炒？

追答

电磁炉对于温度有调控呢~你讲温度降至40度 慢慢等会么

Answer 4

文火 就是慢火 武火即为急火 你懂了吗？

Answer 5

是啊。追问

是不是只要按文火键 把温度开到200度以上炒菜也不会煳底