每日所需总热量=理想体重×每公斤理想体重所需热量,可按1:2:2或1:1:1分配到三餐。
主食即碳水化合物,每顿2两(指生的米、面、杂粮),做成米饭、馒头、面条、包子、饺子(面粉2两,馅料清淡)均可,但稀饭、粥不可取。糖尿病患者在吃完定量的主食和蛋白后,往往还有饥饿感,可通过蔬菜增加饱腹感。并且蔬菜非常有利于延缓餐后血糖的升高。
根据《中国糖尿病膳食指南(2017)》对糖尿病人膳食的指导:
吃、动平衡,合理用药,控制血糖,达到或维持健康体重;主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3;多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样;常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类;
奶类豆类天天有,零食加餐合理选择;清淡饮食,足量饮水,限制饮酒;定时定量,细嚼慢咽;注意进餐顺序;注重自我管理,定期接受个体化营养指导。
糖尿病人每日摄取热量计算方法:
饮食原则:
控制总热量、保持营养的合理性;高纤维饮食;饮食宜清淡;不吸烟,少喝酒。
碳水化合物含量:总热量的50~60%。
蛋白质和脂肪比例:蛋白质<15%,0.7~1.2g,脂肪约占总热量30%。
■成年人休息状态下每日每公斤理想体重给予热量25~30kCAl
■轻体力劳动30~35kCAl
■中度体力劳动35~40kCAl
■重体力劳动40kCAl
以维持标准体重:身高-105 (公斤)
全日总热量=标准体重x每日理想体重应给的热量数
全日碳水化合物(g)=全日总热量x【(50%-60%)/4】
全日蛋白质(g)=全日总热量x【(12-20)/4】
全日脂肪(g)=全日总热量x【(20-35)/9】
■合理分配:每日三餐分配为1/5,2/5,2/5,四餐1/7,2/7,2/7,2/7。
■每日食盐应限制在10g以下,尤其是高血压病人。
简易计算:
主食:休息者,200~250g(4~5两);
轻体力劳动,250~350g(5~7两);
中体力劳动,300~400g(7~7两);
重体力劳动,400~500g(7~10两)。
蛋白质:约30~40g,脂肪40~50g,一般体力活动的病人即每日约150g(3两)左右,蔬菜不限制,500~1000g,炒菜用油3~4匙即可。
饮食治疗-饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础,一部分轻型糖尿病患者单用饮食治疗就可控制病情。
1.总热量
总热量的需要量要根据患者的年龄、性别、身高、体重、体力活动量、病情等综合因素来确定。首先要算出每个人的标准体重,可参照下述公式:标准体重(kg)=身高(cm)-105或标准体重(kg)=[身高(cm)-100]×0.9;女性的标准体重应再减去2kg。也可根据年龄、性别、身高查表获得。算出标准体重后再依据每个人日常体力活动情况来估算出每千克标准体重热量需要量。
根据标准体重计算出每日所需要热卡量后,还要根据病人的其他情况作相应调整。儿童、青春期、哺乳期、营养不良、消瘦以及有慢性消耗性疾病应酌情增加总热量。肥胖者要严格限制总热量和脂肪含量,给予低热量饮食,每天总热量不超过1500千卡,一般以每月降低0.5~1.0kg为宜,待接近标准体重时,再按前述方法计算每天总热量。
另外,年龄大者较年龄小者需要热量少,成年女子比男子所需热量要少一些。
糖尿病人饮食计算三步曲:
第一步:计算糖尿病人的理想体重,理想体重的计算方法是:理想体重=身高-105(公斤),如果实际体重与理想体重相差10%以内,则属于正常体重,如果实际体重超过理想体重20%则为肥胖,如果实际体重比理想体重少20%则为消瘦。
第二步:根据病人的活动量以及实际体重是否属于肥胖来确定患者每天每公斤体重所需要的热量。
糖尿病每日热量摄入标准表(千卡/天/公斤)如下:
劳动强度为卧床:消瘦25千卡,正常20千卡,肥胖15千卡;
劳动强度为轻体力劳动:消瘦 35千卡,正常30千卡,肥胖为25千卡;
中等体力劳动:消瘦为40千卡,正常35千卡,肥胖30千卡;
重度体力劳动:消瘦为45千卡,正常40千卡,肥胖35千卡产。
第三步:计算每日总热量=理想体重×每公斤体重所需热量。
食物中提供热量的营养素有三类:碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类,三大营养物质比例分配:碳水化合物占总热量的50%~60%(平均57.5%);蛋白质占15%~20%(平均17.5%);脂肪占20%~25%(平均22.5%)全日营养物质重量:
碳水化合物(g)=(全日总热量×57.5%)÷4
蛋白质(g)=(全日总热量×17.5%)÷4
脂肪(g)=(全日总热量×22.5%)÷9
碳水化合物和蛋白质每克均产生4千卡热量,脂肪每克产生9千卡热量。
扩展资料:
糖尿病的饮食治疗
饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础,一部分轻型糖尿病患者单用饮食治疗就可控制病情。
1.总热量
总热量的需要量要根据患者的年龄、性别、身高、体重、体力活动量、病情等综合因素来确定。首先要算出每个人的标准体重,可参照下述公式:标准体重(kg)=身高(cm)-105或标准体重(kg)=[身高(cm)-100]×0.9;女性的标准体重应再减去2kg。也可根据年龄、性别、身高查表获得。算出标准体重后再依据每个人日常体力活动情况来估算出每千克标准体重热量需要量。
根据标准体重计算出每日所需要热卡量后,还要根据病人的其他情况作相应调整。儿童、青春期、哺乳期、营养不良、消瘦以及有慢性消耗性疾病应酌情增加总热量。肥胖者要严格限制总热量和脂肪含量,给予低热量饮食,每天总热量不超过1500千卡,一般以每月降低0.5~1.0kg为宜,待接近标准体重时,再按前述方法计算每天总热量。另外,年龄大者较年龄小者需要热量少,成年女子比男子所需热量要少一些。
2.碳水化合物
碳水化合物每克产热4千卡,是热量的主要来源,现认为碳水化合物应占饮食总热量的55%~65%,可用下面公式计算:
根据我国人民生活习惯,可进主食(米或面)250~400g,可作如下初步估计,休息者每天主食200~250g,轻度体力劳动者250~300g,中度体力劳动者300~400g,重体力劳动者400g以上。
3.蛋白质
蛋白质每克产热量4千卡。占总热量的12%~15%。蛋白质的需要量在成人每千克体重约1g。在儿童,孕妇,哺乳期妇女,营养不良,消瘦,有消耗性疾病者宜增加至每千克体重1.5~2.0g。糖尿病肾病者应减少蛋白质摄入量,每千克体重0.8g,若已有肾功能不全,应摄入高质量蛋白质,摄入量应进一步减至每千克体重0.6g。
4.脂肪
脂肪的能量较高,每克产热量9千卡。约占总热量25%,一般不超过30%,每日每千克体重0.8~1g。动物脂肪主要含饱和脂肪酸。植物油中含不饱和脂肪酸多,糖尿病患者易患动脉粥样硬化,应采用植物油为主。
参考资料:百度百科-糖尿病
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