怎样做这道土豆沙拉？

Question

如题所述

Answer 1

土豆沙拉的做法简单是菜谱里的常见菜，土豆沙拉口味属于甜味，做法属拌菜类，但怎么做土豆沙拉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道土豆沙拉吧~~

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
工艺：拌
土豆沙拉的制作材料：
主料：
土豆（黄皮）150克,苹果150克,腊肠100克,黄瓜100克
辅料：鸡蛋50克
调料：
花生油20克,牛奶10克,盐5克,白砂糖5克,醋5克,味精2克
土豆沙拉的特色：味鲜色美，清凉爽口。
土豆沙拉的做法：
1. 土豆洗净，放锅中加适量水，上火煮烂；
2. 捞出土豆，剥去皮，切成方丁备用；
3. 香肠切成细丁；
4. 苹果去皮，去核，切成小丁；
5. 黄瓜洗净后切成小丁，备用；
6. 鸡蛋洗净，两头各戳一孔，将蛋白流在小碗内，蛋黄放另一碗内；
7. 牛奶煮开，晾凉，备用；
8. 鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出，晾凉，切成小块，备用；
9. 蛋黄中加入少许精盐和白糖，用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄，打至蛋黄稠厚时，淋入几滴花生油，边淋入，边搅拌，至蛋黄液极浓时，淋入少许醋稀释，即成沙拉油；
10. 土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精，淋上沙拉油，搅拌均匀；
11. 再淋上牛奶；
12. 将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面，拌匀盛入盘内即可。

Answer 2

下面那位八级说得大致不错，但是：
第一，如果省事可以买现成的沙拉酱。自制沙拉酱时放入的花生油不是几滴而是很多，但是要每次放几滴不断搅拌，不可一次放多。
第二，不要放味精，糖一般也不放。
第三，西方的做法可以采用红皮土豆，煮熟后不去皮，直接切块。
第四，香肠千万不要放中式香肠，要用哈尔滨红肠之类的，或者用午餐肉，味道才正。
第五，可以用西式嫩酸黄瓜代替鲜黄瓜，味道更佳。
第六，西方的做法常放生洋葱，切成小块，但中国人一般吃不惯。
第七，可以放罐头青豌豆，不要多，增色很多。