干酵母可以直接放进面粉吗

如题所述

可以,以下是馒头的做法。

主料:中筋面粉500g、中筋面粉50g

辅料:清水260g、酵母5g、白砂糖20g

步骤:

1、准备所需食材。

2、除50克中筋面粉外把所有食材都放入面包机内桶。

3、用筷子搅拌一下,将面包机内桶放入面包机里。

4、启动和面功能键,和面20分钟。

5、和成面团后停机,让面团静置5分钟,再次启动和面团键揉面10分钟。

6、盖上盖子让面团飞酵至原来的两倍大。

7、用手拉开面团,可看到里面的蜂窝组织,即是发酵好的状态。

8、加入干面粉50克,继续启动和面程序,揉面10分钟,让干面完全融入面团,揉成光滑面团,停机后,再让面团醒一会,大约10分钟即可拿出。

9、将面团分成等量的若干个小剂子,并逐个用手反复揉匀,将面团里面的气泡排尽滚圆,做成面团坯。然后放在温暖处进行2次发酵。

10、锅中水开后,篦子上垫上玉米皮,放入发酵好的馒头坯子。

11、中火蒸制20分钟关火,然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2019-08-08

干酵母是不可以直接放进面粉里的。活化酵母菌比较重要,酵母的用量多少和混合不均匀等问题,会对发面结果产生一些影响。所以,建议先活化酵母菌,然后再添加面粉进行制作,具体做法如下:

1、首先先将适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可)将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。

2、然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。

3、再揉成一个光滑的面团,放到温暖的地方醒发。

扩展资料:

发面时的小技巧

1、添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。

2、添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软。

3、添加少许醪糟,能协助发酵并增添成品香气。

4、添加少许蜂蜜,可以加速发酵进程。

5、添加少许牛奶,可以提高成品品质。

6、添加少许酸奶,能让酵母菌开足马力去干活。

7、添加少许鸡蛋液,能增加营养。

参考资料来源:百度百科-发面

本回答被网友采纳
第2个回答  2023-11-12
干酵母是一种常用于面包和蛋糕制作的发酵剂。它含有活性酵母菌,可以通过与面粉中的淀粉反应产生二氧化碳气泡,使面团膨胀发酵。干酵母可以直接放进面粉中吗?
答案是肯定的,干酵母可以直接加入面粉中。将干酵母均匀撒在面粉上,并轻轻搅拌均匀即可。这样,当你添加液体成分时,干酵母就会开始发酵。
对于大多数食谱来说,将干酵母直接加入面粉中是比较方便的做法。相比于新鲜酵母需要先激活后才能使用,干酵母更加便捷。由于干酵母具有较长的保质期,你可以预先购买并储藏它,随时使用而不必担心变质。
使用干酵母需要注意一些细节。在加入液体成分之前,最好将干酵母与其他干性配料充分混合均匀,这样可以确保酵母均匀散布在整个面团中。如果配方中有盐的话,最好将干酵母与盐分开放置,因为盐可能会影响酵母的发酵效果。
需要注意的是,干酵母对温度较为敏感。过低或过高的温度都会影响其发酵效果。一般来说,在制作面包时,将水或液体稍微加热至35-40摄氏度,然后再添加到面粉中,这样可以提供适宜的温度环境促进干酵母的活性。
最后要提醒大家,干酵母在存储和使用时需要避免潮湿和高温环境。建议将干酵母放置在冰箱中保存,并在使用前检查保质期以确保其有效性。
干酵母可以直接放进面粉中。只需将干酵母与面粉均匀混合,并注意适宜的温度条件,你就可以享受美味的面包和蛋糕了。希望这些信息对你有所帮助!
第3个回答  2023-06-14
干酵母是一种常见的面包发酵剂,它可以使面团膨胀、松软、口感好,常用于烘焙中。对于干酵母来说,是否可以直接放进面粉呢?
答案是肯定的。干酵母可以直接放进面粉中,而不需要进行任何处理。这也是它非常方便使用的原因之一。
在使用干酵母时,我们只需要将其均匀地撒在面粉上,并轻轻搅拌几下,就可以开始制作面团了。需要注意的是,在加入其他材料之前,不要让干酵母直接接触到液体或盐等调料,否则可能会影响它的活性。
在使用干酵母时,还需要注意温度问题。干酵母在温度约为37℃时最为活跃,在2℃以下或42℃以上的温度下会失去活性。因此,在制作面团之前,最好先将干酵母放在室温下恢复活性,并将水和其他材料加入后再将其混合。
对于干酵母来说,直接放进面粉中是非常方便、简单的。只需要注意温度和材料的顺序,就可以制作出美味的面包啦!
除了使用干酵母外,还有一些其他的发酵剂,比如新鲜酵母、泡打粉等。每种发酵剂都有其独特的特点和用法,需要根据具体情况进行选择。
在烘焙中使用发酵剂可以使面团更加松软、口感更佳。而干酵母是其中一种比较常见、易于使用的选择,可以直接放进面粉中进行制作。希望大家在烘焙中能够取得好的效果!
第4个回答  2023-04-17
嘿!亲爱的小伙伴们,你们知道干酵母可以直接放进面粉里面吗?这是一个很常见的问题,但是很多人还是不太清楚。所以今天我来给大家科普一下。
首先,干酵母是一种干燥的酵母,是由活性干酵母经过特殊的处理方法得到的。它的优点是方便存储和使用,而且不会像新鲜酵母一样容易变质。那么,干酵母可以直接放进面粉里面吗?答案是肯定的。只需要将干酵母撒在面粉上,然后和面就可以了。当然,也可以将干酵母和面粉混合在一起,这样更加方便。
除了干酵母,还有很多其他的酵母可以用来发面。比如新鲜酵母、酵母片、泡打粉等等。每种酵母的用法都有所不同,需要根据不同的面食来选择不同的酵母。但是,对于大多数家庭来说,使用干酵母是最方便、最经济的选择。
话说回来,除了做面食,我们女生还有一个共同的话题:美容。那么,今天我要向大家推荐一款非常棒的化妆品:温漾精华水。这是一款非常受欢迎的化妆水,许多消费者都赞不绝口。它能够深层滋润肌肤,提供充足的水分和营养,让肌肤变得更加健康、细腻、有弹性。如果你想要让自己的肌肤变得更加美丽,那么一定要试试这款精华水。
最后,我还想给大家提供一些其他的建议。比如,如果你想要做出更加美味的面食,可以尝试加入一些特殊的调料,比如香菜、芝麻、葱花等等。这样可以让面食更加香味浓郁,口感更加丰富。另外,如果你想要让自己的肌肤变得更加健康,除了使用温漾精华水之外,还可以多喝水、多吃水果和蔬菜,保持良好的生活习惯。这样才能真正做到美丽动人,从内而外散发迷人的光彩。
相似回答