PDF TO WORD(TXT)软件很多：
1.ABBYY FineReader，最好的Pdf转换成Word的软件,也可以进行OCR识别成WORD格式，识别率高，网上有PJ。
2.汉王HW_PDF_OCR_80可以转换成word或txt，免费软件,也可以进行OCR识别成txt；
3.用Solid Converter PDF Professional 可以在PDF与WORD互相转换，也就可以编辑了；
4.用AdreamSoft_PDF_toWord以转换成WORD，就可以编辑了；
5.abobe acrobat Professional 也有部分编辑功能，网上有PJ的软件。
6.AnyBizSoft PDF to Word是一款专业的PDF转Word格式的免费转换软件。
7.汉王Pdf_Converter，免费软件，可以让PDF转换成WORD或TXT；
PDF文件如果加密了：对于一些不允许做修改、复制、打印等的PDF文件（就是加密加了权限的PDF），那么就先要去除密码或者去除数字证书，软件有：
1.PDF Password Remover
2.Adult PDF Password Recovery
如果不是图片类做成的PDF 你可以转换成WORD格式后进行编辑， 但是如果是内嵌了字体的，那么就要看情况了，因为有的字体你系统里面有，转出来就没有问题，如果系统里面没有，那么转出来就是一堆乱码;一些用户为了避免别人转换，特意引入了一些特殊字体，复制和转换出来都是乱码。对于是图片和没有字体(乱码)做成的PDF文件，那么我们就需要用OCR类软件进行识别了，软件有:清华紫光OCR；尚书七号；Leadtools OCR；赛酷OCR；汉王文豪7600（有多种识别方式，屏幕、照片、图形文件OCR识别，输出TXT、WORD或EXCEL）;汉王HW_PDF_OCR_81(推荐:PDF文件、图形，OCR识别成WORD或EXCEL)；ABBYY FineReader(推荐)
我用汉王HW_PDF_OCR_81，可在汉王官方网站 主页右下角有免费的正版下载，下载地址:
www.hw99.com/支持直对PDF文件、图形文件进行OCR识别，输出成TXT或WORD或EXCEL格式，不明白时，在百度Hi中联系
我为许多同学转换过各种(加密的、图形的、乱码的)PDF文件。
参考资料：www.hw99.com