可以使用植物内生菌果亮，亚磷酸钾，每次间隔5天，施用果亮2-3次，可以使冬枣快速退青发白。也可以打大生M-45，其含有络合态的锌锰离子，较易被果树吸收利用，可以补充果树必须的微量元素。连续使用，可以使叶片浓绿，果实着色好，果面变得光滑，加快退青速度。
提高冬枣坐果率
1、水分控制
冬枣生长的季节大多数情况下属于比较干旱的季节，而冬枣本身的水分含量有颇高，所以水分对于冬枣的重要不言而喻。尤其在冬枣的授粉的时间段，对于空气的湿度要求是很高的，如果这个时间段天气较干旱的话则需要进行施水，要采取喷雾式的洒水，树的整体都要喷洒到，这样能有效的保证空气湿度。结果的时间段也是如此，这时则只要保证根部的水分充足就好了。
2、光照分布
光照这个因素很多人会说无法控制，我们要做的只是让结果的冬枣能更大程度的接受光照，这个是人工可以实现的，这样会极大的提高坐果率。在果实较多而树叶茂密的地方需要将枝干分开，让阳光更好的照射隐藏在里面的冬枣。
对于一些树叶茂密而果实少的地方就要将其往树里面按压，甚至将其固定在光光少的地方，再将其它果实相对密集的地方将其覆盖，增加优质冬枣的收光面积，提高坐果率。
3、合理施肥
施肥是冬枣绕不开的一个门槛，比较果园的土壤营养是很难保证冬枣的高坐果率的，这时候肥料就是最好的补充手段。初期的基肥方面的以有机肥为主，复合肥为辅助；开花期间则要以氮肥为主，让冬枣树的枝干更强壮，生长更快，这样开花数量就会大大的提升。
当花期结束开始变成果实的时候，就要以钾肥为主，以提高结果率；后期果实开始生长的时候要以钾肥、磷肥为主，再配上少量的氮肥，这样肥料方面就能有效的保证坐果率了。
4、枝叶管理
这个方面对坐果率的影响还是有的，但是相对没有那么大，大家可以试试。这方面主要是为了减少冬枣树的营养浪费，让其树体养分去往有效的地方。
首先要对一些坏死的枝叶进行清理，一些处于少阳地带却又生长茂盛的枝叶要清除一些，这样的地方结果率会很低。其次对于一些发育不好的枝干直接就清理掉，以给别的生长好的枝干提供更好的生长环境。
冬枣退青有肥水管理，全年生长阶段的管理和水果催熟几种方法：
1、从肥水管理方面
冬枣喜磷钾肥、有机肥，每株施用有机肥50斤，过磷酸钙1斤，在秋季沟施三元复合肥，花前灌一次透水，结幼果时，重施磷钾肥，少施氮肥，防止贪青晚熟。
2、全年生长阶段的管理
枣果摘完以后，11月份至次年3月份，要及时的剪除病虫枝，并将落叶清扫干净，清理出去，同时重施有机肥，每株施用50斤左右有机肥，此时施肥又称“月子肥”。
4月份，冬枣进入萌芽期，注意喷施石硫合剂，以防红蜘蛛。5月（抽枝展叶期），注意浇水，重施氮肥和有机肥。6月份进入花期，当枣吊花开6-7朵时，进行环割，同时要喷施一遍赤霉素+硼砂，提高座果率。
在果实着色期，用1000倍烯唑醇+农用链霉素+枣特丰+美林钙，可以防病治病，提高枣果品质。
3、如果是摘下来的青枣，可以采用和成熟的苹果放在一起存放24小时以上也是能够起到催熟的效果的。
扩展资料：
冬枣的几种类别：
1、长条枣(锥木枣)
产于陕西东北部的延川、佳县。果实圆柱形，平均果重17.7g，最大26.6g，大小不匀。果肉致密少汁，甜微酸，含可溶性固形物28.5%，宜加工、制干，品质极上。10月上中旬成熟，不裂果，果实生育期120天。
2、驴奶头枣(锥枣)
产于陕西东北部的延川、佳县。果实长卵形，平均果重15.2g，最大23.8g，大小均匀。果肉细脆，味甜，含可溶性固形物28%，可食率96.4%，品质极上，宜加工、制干。10月中旬成熟，果实生育期125天左右。
3、九月青(冬枣、十月青)
产于河南东部和北部、山东西南部、安徽西北部。果实细长椭圆形，果重平均13.1g，最大14.5g，大小均匀，整齐度高。果面平整光亮，果皮赭红色，果肉较致密，汁中多、甜味浓，含可溶性固形物28%，可食率96.5%，宜鲜食、制干，品质极上。10月上中旬成熟，果实生育期120天左右。
4、鲁北冬枣(雁来红、苹果枣、冰糖枣)
是目前鲜食品质好的冬枣品种。因品质好、起源久、引种栽培面广，目前山东北部的滨州、德州、聊城和河北南部的沧州、衡水地区都有分布。果实近圆形，果肩稍平，果重平均10.5-13.5g，大果23-25g，大小不很均匀。果面平整，果皮薄，赭红光亮。
果肉脆嫩多汁，浓甜微酸，无渣，含可溶性固形物38%左右，最高达42%。可食率96.9%，宜鲜食，品质极上。10月上中旬成熟，果实生育期125天左右。
5、薛城冬枣(冬枣)
是冬枣中成熟最晚、结果能力最强的品种。产于山东南部枣庄、薛城，数量少。果实圆形略扁，整齐度高。平均果重20-30g，最大40g，果肉松脆、稍粗，汁中多，甜微酸。半红果含可溶性固形物24.9%，可食率94.3%。宜鲜食，品质中上。
10月下旬成熟，果实生育期125-135天。
参考资料来源：百度百科-冬枣