煮稀饭有什么诀窍吗？我怎么给煮成了干的，还结锅巴？急！！

Question

急！！用电饭锅煮稀饭有什么诀窍吗？今天是我第一次煮，我怎么给煮成了又不是干饭又不是稀饭的，还结锅巴，很难洗！要什么作料吗？？要多长时间？？怎么才能不结锅巴，希望得到一个比较准确的答案...

Answer 1

煮稀饭，最关键的一点，就是要搅拌。比如你用的3L的电饭锅，那就用买电饭锅时送的那个小杯子，盛一平杯米，就够了。加水的时候，记住要加到大约离锅檐3厘米的位置，然后主道水面上开始出现白色的泡沫，就揭开锅盖接着煮，大概每煮一会就去用勺子搅一下，煮粥一定要不停地去搅，不然容易粘锅糊锅，粥还不粘稠。这一过程中，电饭锅全部放在煮饭档。等到锅里的米都煮开了，你就可以把电饭锅调到保温档，让粥稠一点，过一会儿就可以断点了，粥就好了。

Answer 2

生米煮粥滋味较好，用米饭煮粥则可省时，一般而言1杯米约需加入6～8 杯水，可根据个人喜好调配。
米1杯：水6杯；米饭1碗：水5杯，这样煮出的稀饭米汤较少。
米1杯：水8杯；米饭1碗：水7杯，煮出稀饭的浓度较为适中，接近一般台式稀饭的黏稠度。
米1杯：水12杯；米饭1碗：水10杯，这样煮出稀饭水分较多，以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。即是广式粥品黏稠度。

如何煮稀饭-煮粥要放多少水-熬粥米和水的比例

美味的黏稠度
常见的台式咸粥大多是在已炒好的配料中，加入高汤，倒入白饭略煮一下即可，所以可见粒粒分明的米粒；但若是白粥、地瓜稀饭等口感比较黏稠

的粥，则需不时搅拌使米粒的淀粉糊化。本回答被网友采纳

Answer 3

放多点的水，稀饭是比较吃水的。不要担心，尽量防水，开了以后，用勺子贴底搅一下，然后锅盖伴掩着开小火炖煮。差不多了就关火，闷一下。基本是香喷喷的稀饭就好了

Answer 4

电饭锅煮稀饭的时候，盖子不要合上，因为煮开后水会溢出来。刚开始要多搅拌，不让米粘锅底，等水完全开了，你可以每次加一点凉水，等开了再加水。

Answer 5

你可以多加一点水，比例大概是5：1，插上电源，按下下关后，你要打开锅盖，上面横放一双筷子，等水开了以后，看到米开花了，拉下插头，盖上锅盖。焖大约一个小时就好了。