我喜欢吃酸辣椒，那种剁椒又很咸，想自己泡又不知道怎么做？各位谁知道可以告诉我做法吗？谢谢！

如题所述

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推荐答案 2015-07-13

1.将收好的辣椒风干
2.再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用
3.准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒
4.再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀
5.此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面
6.再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右
望采纳！

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第1个回答 2015-07-13

我之前自己做过，剁椒，小辣椒洗干净和大蒜，放少量的糖和盐，第二天就可以吃了。

第2个回答 2015-07-13

买一个坛子，放入辣椒，少许糖、醋、盐。加水，水要淹到辣椒的顶部。过两天就能吃了。追答

最好是透明的酸坛。

追问

塑料的不行吗？

追答

也行啊不过如果你是新手的话最好是用透明的不规定用什么材料的

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