生菜营养价值很高，每100克生菜中含有13大卡热量、2克碳水化合物、1.3克蛋白质、0.7克膳食纤维、0.3克脂肪、170毫克钾、34毫克钙、32.8毫克钠、27毫克磷、18毫克镁、13毫克维生素c、1.02毫克维生素e；
0.9毫克铁、0.4毫克烟酸、0.27毫克锌、0.13毫克锰、0.06毫克维生素b2、0.03毫克维生素b1、0.05毫克维生素b6、0.03毫克铜、1790微克胡萝卜素、298微克维生素a、31.6微克叶酸和1.15微克硒。
需要注意的是生菜上容易有农药或化肥的残留物，如果是生吃，务必要清洗干净。淘米水中的生物碱能有效溶解生菜上的农药化肥残留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分钟，然后换流动清水冲洗干净生菜即可。
扩展资料
生菜的功效
1、抗病毒
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体产生一种“抗病毒蛋白”，能有效抗病毒和提高机体抵抗力。
2、利尿
生菜中含有甘露醇，有利尿的功效。
3、舒缓情绪
生菜中含有莴苣素，能催眠、镇痛和辅助治疗神经衰弱等症，能很好的舒缓情绪，有利于心态平和。
4、减肥美容
生菜富含纤维素和维生素c，有助于人体消除多余脂肪和美容肌肤，有减肥美容的功效。
参考资料来源：人民网—生菜有什么营养功效？ 吃生菜时要注意什么？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-08
生菜是一种营养价值含量非常丰富的蔬菜，并且它还有镇定催眠，降低胆固醇的功效，蔬菜中含有的铁元素，钙和铜等矿物元素含量非常的高，我们知道钙元素是骨骼生长的主要物质，所以说食用蔬菜可以补充我们身体中钙元素，宝宝食用生菜的话可以，促进宝宝骨骼和牙齿的健康发育，防止佝偻病，铁和铜元素能够促进我们血液中血蛋白的合成，刺激我们红细胞的发育，可以防止宝宝食欲不振，有利于宝宝的生长健康。
并且生菜还是一种碱性食物，可以与其他的，比如说五谷或者肉类的酸性食物中和，生菜在食用火锅的时候，也是一种非常常见的菜，具有调节体内酸碱平衡的疗效，生菜作为一种蔬菜，还有很多的膳食纤维，可以促进胃液的分泌和肠胃的蠕动，可以增加我们的食欲，有助于消化吸收，促进我们身体的新陈代谢，蔬菜中含有非常多的水分，并且它的热量也比较低，如果减肥的话，可以选择生菜为主食。
生菜中维生素c的含量和维生素b的含量也是非常的高，可以缓解我们的眼睛疲劳，防止眼睛视力下降，并且还有预防近视的功效，生菜还可以促进我们的血液循环，对于脂肪等大分子的物质，还可以起到消化的作用，但是生菜性寒，所以说体质过差的人不宜过多食用。
并且生菜还是一种碱性食物，可以与其他的，比如说五谷或者肉类的酸性食物中和，生菜在食用火锅的时候，也是一种非常常见的菜，具有调节体内酸碱平衡的疗效，生菜作为一种蔬菜，还有很多的膳食纤维，可以促进胃液的分泌和肠胃的蠕动，可以增加我们的食欲，有助于消化吸收，促进我们身体的新陈代谢，蔬菜中含有非常多的水分，并且它的热量也比较低，如果减肥的话，可以选择生菜为主食。
生菜中维生素c的含量和维生素b的含量也是非常的高，可以缓解我们的眼睛疲劳，防止眼睛视力下降，并且还有预防近视的功效，生菜还可以促进我们的血液循环，对于脂肪等大分子的物质，还可以起到消化的作用，但是生菜性寒，所以说体质过差的人不宜过多食用。
第2个回答 2022-01-10
生菜的营养价值
1、减肥生菜：生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。 生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
2、生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
3、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用。
4、生菜味甘、性凉；具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1、减肥生菜：生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。 生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
2、生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
3、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用。
4、生菜味甘、性凉；具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
第3个回答 2022-02-09
生菜的营养价值
1、抗衰老
生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)；而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。
2、减肥
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。
3、强化胃肠道功能
生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。
4、排毒、利尿
生菜中含有甘露醇等有效成分，可清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
5、促进儿童发育
生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力。
生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
生菜中含有丰富的膳食纤维，还能防止儿童便秘问题的出现。
1、抗衰老
生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)；而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。
2、减肥
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。
3、强化胃肠道功能
生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。
4、排毒、利尿
生菜中含有甘露醇等有效成分，可清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
5、促进儿童发育
生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力。
生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
生菜中含有丰富的膳食纤维，还能防止儿童便秘问题的出现。
第4个回答 2022-02-19
生菜和牛肉一起翻炒，味道口感非常不错，而且生菜的营养价值也是非常高的，含有人体所需的多种维生素，对营养补充可以起到很不错的效果。
生菜当中含有丰富的膳食纤维，能够有效促进肠道蠕动，对于大便秘人群，如果适当吃生菜，通过补充膳食纤维而有很好的促进排便、预防便秘的作用。
生菜能够为机体补充丰富的维生素C，进而在提高机体免疫力、抵御疾病方面的作用非常强。
生菜性质寒凉，具有清热的作用，能够促进体内多余水分排出，适合上火的人群食用。
生菜中含有维生素、矿物质等营养成分，生菜略苦适合大部分人群，但是每天的用量不可以过多适可而止。
食用方法
即食
取适量生菜，清洗干净后直接食用即可。另外也可以搭配烤肉、火腿等食物一起吃，能够起到解腻的作用。
生菜当中含有丰富的膳食纤维，能够有效促进肠道蠕动，对于大便秘人群，如果适当吃生菜，通过补充膳食纤维而有很好的促进排便、预防便秘的作用。
生菜能够为机体补充丰富的维生素C，进而在提高机体免疫力、抵御疾病方面的作用非常强。
生菜性质寒凉，具有清热的作用，能够促进体内多余水分排出，适合上火的人群食用。
生菜中含有维生素、矿物质等营养成分，生菜略苦适合大部分人群，但是每天的用量不可以过多适可而止。
食用方法
即食
取适量生菜，清洗干净后直接食用即可。另外也可以搭配烤肉、火腿等食物一起吃，能够起到解腻的作用。
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