山西小酥肉怎么做

如题所述

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推荐答案 2019-10-16

Hello！我是肥而不腻的现炸小酥肉。酥肉是一道特色传统名菜，很多地方的特色小吃，会有每个地方的独特味道。但总体上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。不喜欢吃辣的朋友一定会喜欢的。

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第1个回答 2012-06-15

小酥肉做法原料：瘦猪肉、配料：料酒、盐、鸡蛋、老抽、大料、辣椒、葱、这是一道山西菜。做法2 用料：五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2个，老抽3本回答被网友采纳

第2个回答 2020-11-23

酥肉对肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮，切成约半厘米厚的片，一小把花椒。

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第3个回答 2020-06-22

第4个回答 2021-03-03

山西人过年必不可少的蒸碗（小酥肉）家常做法简单实用满满干货

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如何做山西小酥肉?答：上浆：将腌好的肉片捞出，沥干水分。在一个碗中打入鸡蛋，加入面粉和水淀粉，搅拌成糊状，然后将肉片裹上面糊。炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150摄氏度），将裹好面糊的肉片逐个放入油锅中，中火炸至表面金黄酥脆，肉质熟透即可捞出。出锅：将炸好的小酥肉放在厨纸上吸去多余的油分...

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