为什么VRBA得到可疑菌落数量，还要再经BGLB复发酵修正

Question

如题所述

Answer 1

初发酵中的阳性管不能肯定就是大肠菌群细菌，经过证实试验后，有时可能成为阴性。有数据表明，食品中大肠菌群检验步骤的符合率，初发酵与证实试验相差较大。因此，在实际检测过程中，证实试验或复发酵试验是必需的。

Answer 2

为什么VRBA得到可疑菌落数量，还要再经BGLB复发酵修正
菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。